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85点
海老薫琥珀チャーシュー拉麺[ラーメン/塩]
天雷軒 東日本橋本店（東京都中央区）KARMA

塩の立ち方が上品で海老を溶かしていくことで味の変化が楽しめる。立派な料理として成り立っている。立地が悪くても（夜20時頃で前客0だった）近場なのでがんばって続けていただきたい。

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