この日は連れと住吉方面に少し足をのばしてみましたが、名前を耳にする機会の多かったこちらのお店を訪問してみました。夜の10:00過ぎというそこそこ遅い時間でしたが、店内は先客1組、後客2組となかなかゆったりした雰囲気でした。メニューをみると塩、醤油、味噌と一通り揃っていましたが、デフォと思われる塩をオーダーしました。この時は店主と思しき大将一人でしたので、しばし待ちます。

出てきたラーメンは、透明感のある澄んだスープです。まず味わうと、魚介の風味がふわっと感じられ、表面には厚めの油膜が張っており、熱々でした。塩ダレは丸みのある優しい味わいで、ちょうどよい濃さだと思います。そしてゆずの香りがほんのりと漂い、かなり上品な感じの美味しいスープでした。麺は黄色みがやや強い中太の縮れ麺。もちっとした食感。スープに比べるとやや弱い印象がします。チャーシューはやや小ぶりのものが2枚。他にトッピングはきくらげ、もみのり、春菊、ネギです。

魚介の効いたなかなか美味しい「塩」だと思いました。醤油や味噌の他メニューも試してみたい、と感じます。満足できました。