出掛け帰りに再訪。
あれ、ご主人らしき人も奥さんらしき人もいない。
若い方が厨房に。

外が寒かったのでラーメン気分だったがあばれ麺のランプが着くのでついポチッと・・・だけど冷たくなるのは嫌だったので、ならばあつもりで。

この店は色々と作りや素材の説明書きがペタペタ貼られてる。
あばれ麺には「あの粉」とオブラートな説明で止まってる。なぜだろう？
でもそれを見た瞬間からオーションかと今の麺事情的に推測した。

出来上がり目の前に。
こちらはデフォで味玉が入ってる。
麺から。褐色かかった太麺だ！しかしネーミングはいささか煽り過ぎだ。
あつもりだから水締めした時程の本領は発揮してないだろうけど芯に向かってボキボキな歯応え。おそらく推測通りか。
ふんわり小麦が温度と立ち上り心地よい！
麺肌はあつもりに耐える表面ではない様でダマになり持ち上げにくい。

つけダレに泳がす。
麺につけダレが乗ってくる。動物系出汁のベースと全体的に甘さの露出。
ペタペタ説明書きがある以上、脳みそはそれをイメージするが実際に魚介感は露出させまくりとは言わずバランス取りの量に感じた。動物性で押してるつけダレはコラーゲンな脂分が麺のコーティングだったり、感じる甘さに働いてる。

実際、チャーシューはトロットロで甘い味付けだが、あまり身肉が少ない印象。一瞬気にかけなければチャーシューの存在を判らず過ごしそうな入り方だ。
甘い味付けは脂身と同調していて、つけダレにも崩れた脂身が最初からパラパラと浮かんでいるのが気になった。

味玉は黄身がトロリとしてるタイプで状態はいいが味付け控え目。
俺の中で800円スタートのつけ麺店は『大台店』部類。取る分期待値ハードルが上がる。300gを基準で考えるから量はクリア。
あとはデフォ量で入るチャーシューが俺的に重要だけど物足りない。
でも味玉が入ってるから妥当か！て思うならば味玉はトッピングで選ばして欲しい。だから味玉なしで100円マイナス値段だったら印象は違った。

思い出したけど前回デフォで味玉入ってるて知らないから二つになった。
あんなに色々ペタペタしてるならそれこそ書いとくのが丁寧じゃないかな。
知らないで味玉トッピングしちゃう人今までも居ると思う。

トッピングしたほぐし豚？これは豚なの？豚の原型も味もしないけど何なんだろう・・・(汗)さきイカみたいで・・・初体験！まずもう頼まない代物だ。豚肉をほぐしたとわかる物をトッピングしたかったです。

スープ割りをもらう。テイストに変化なく少し飲み易くした割り具合だ。
コラーゲン押しの甘さのままだ。
全体的に普通に美味しいが抜けては来ない。
しかし、まだまだ豚骨魚介が浸透してないのが町田。特に鶴川界隈の人達は。
都内に出る人なら知れても町田、神奈川から出ないこの近辺の人では知るよしもないと思う。
豚骨魚介のつけ麺屋が少ないからだ。
隣にいた若者たちの会話からも伺える。
ぜひ町田で、豚骨魚介を盛り上げて欲しいです。