今日も会社帰りにラーメン行脚。

１／１８訪問。

なかなかの高評価ながら駅から少し離れて
いることもあり、今まで行く機会が無かった
こちら。幾らか早く仕事が片付いたので会社
帰りに寄ってみた。

20:10入店。
券売機でラーメン（ハリガネ）６５０円の食券と、
予め替え玉を頼むことは目に見えていたので、
替え玉 １００円の食券を２枚購入して店員殿に手渡す。ここは麺の硬さによって食券が分かれ
ているようだが、こういった形態のラーメン屋もあまり見ないが、間違いがなく確実に麺の硬さが
伝わるのでお店、客の双方にとって良いのかもしれない。

携帯で入店時刻のメモを取っていたところ、早くもラーメンが出てきた。この手のラーメンは
待たずにすぐ食べられるのも魅力の一つである。

店内は強い豚骨臭が漂っていたが、食べる頃には鼻が慣れる。
見た目はもろに博多長浜らしい一杯。ラードを炊き込んで乳化したと思われるスープで普通に
豚骨を炊いて乳化したものはちょっと違う。ラードを多めに使っているのか、乳化してもスッキリ
としたライトなスープではなく、口当たりもややべたつきを伴うヘビーな口当たりのスープに仕
上っている。骨髄から引き出された豚骨本来の旨みもたっぷりで納得のスープだった。

そしてこの重厚なスープに細いストレート麺がよく絡む。硬さは指定通りのハリガネで、これこそ
真のハリガネと言わんばかりのバリバリとした硬さ。麺の量は少ないので数口で麺がなくなる。
すかさず事前に購入してあった替え玉の食券を手渡し、スープが冷めない内に次々と頂く。
替え玉を頂くにはやはりスピードが肝要。

具のネギやキクラゲもこの手のラーメン屋の平均からすると倍以上も入っているので薬味効果
は抜群だった。また、バラの巻物チャーシューは厚みもありトロトロ。これはうまい。

10分ほどで替え玉を含めて３玉を片づける。
久々に旨い長浜ラーメンを食べたという満足感に浸ることができた。豚骨魚介を食べ過ぎた
所為なのか、長浜のようなクラシックな豚骨ラーメンを食べると妙に新鮮味がある。今まで何
十杯も食べてきたし、食べる前に大方味の予想はついているのだが、最近は何故かこの手の
ラーメンに魅力を感じる。無料券ももらったことだし、こちらはいずれまた食べに行くことになる
だろう。