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たいめいけんにはポークカレーを食べに来たことが過去２回あるが、ラーメンは初めて。今回は専用の立ち食いカウンターを利用してみた。これは、あとから厨房の壁をぶち抜いて作られたものらしく、厨房が丸見えなのが面白かった。目の前で８人ほどの若い調理人たちが立ち働く姿を見ることができる。そのなかで、ラーメン担当者は調理人たちの中でも地位の高い人に見えた。味については採点のとおり。正直言って、いまのラーメン界の最前線では通用しない。
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kaz-namisyusa
ﾌﾟﾘﾃｨ
ワント
なべ
ぬこ＠横浜
たいめいけんにはポークカレーを食べに来たことが過去２回あるが、ラーメンは初めて。今回は専用の立ち食いカウンターを利用してみた。これは、あとから厨房の壁をぶち抜いて作られたものらしく、厨房が丸見えなのが面白かった。目の前で８人ほどの若い調理人たちが立ち働く姿を見ることができる。そのなかで、ラーメン担当者は調理人たちの中でも地位の高い人に見えた。
味については採点のとおり。正直言って、いまのラーメン界の最前線では通用しない。