兎に角さんでの最後のメニューとなるラーメンを食しに再度訪問して参りました、平日でも最近は結構並ぶようになっているんですね。
自分が訪問したのは12時頃だったのですが、その時点で10人ぐらいの並びでした。
店の外で並んで待っているとお店の可愛らしい女の子が注文を取りに来てくれました、ちなみに券売機導入前っす、時間置いてしまって申し訳ない。
一応、何度かレビューを投稿しているお店なので、各項目かなり簡素化した書き方をさせて頂きます。

15分くらいで中待ちになり寒さから逃れられました、更に中待ちから5分ほどで空席が出来たので案内されます。
席について後は注文の品が出来上がるのを待ちます、ここはいつも店内に魚介の香りが漂っていて待ってる間にもお腹が空いてきますよー。
着席してから3分ほどで注文した燻玉ラーメンが登場、事前注文していたのであまり待たずに提供されましたね。
それでは写真を撮影した所で実食です。

スープ
ラーメン、つけ麺、油そばの割りスープ共に明らかなスープの違いを感じられなかったので、同じベーススープを使用していると思われる。
豚骨魚介Wスープで動物系と比較すると魚介の存在感がかなり強め、前回と前々回訪問時にはエグみを感じたが今回はかなり弱め。
スープのブレなのか試行錯誤なのかは不明だが、エグみが少ない方が個人的には好みなので○
塩分濃度は少し高めかな、個人的には許容範囲内なので問題無し。

麺
昔は中太ストレート麺だったが、現在は平打ち弱縮れタイプの極太麺になっている。
前の麺はモッチリしてたが現在の麺は以前よりはややゴワゴワ感が出ているが、それでもモッチリタイプに分類される麺ですね。
スープとの絡みもなかなか、太麺好きの人間にはかなり好印象を与えてくれると思います。

具材
燻玉…中がトローっとしていて半熟具合良好、相変わらず燻った香りは邪魔をしない程度で良いですね。
海苔…他の具材に比べると存在感が薄い、普通。
メンマ…厚さはあまりないがコリコリとした食感をかなり楽しめるタイプ、結構好きです。
チャーシュー…玉子と同じく燻した香りが邪魔をしない程度で丁度良い、相変わらずローストビーフみたいにやや赤みがかった感じの見た目。
箸で崩れる柔らかタイプとは違うが固さを程よく残し肉感が楽しめるタイプで旨い、何よりデフォで大きさと厚みがある点が非常に優秀。

相変わらずの旨さであっという間に完食、器をカウンター上に置いてテーブルを拭いてお会計。
店主だけでなく助手さんもありがとうございましたの声がよく聞こえて気持ちよく退店する事が出来ます、そして店主の笑顔はいつ見ても爽やかで良いですね。
相変わらず各パーツだけでなく総合的に高いレベルで安定している、接客も良いので安心して始めての人にもお奨めできるお店です。
自分の採点ルールの関係で今後こちらのお店のレビューを上げる事は無いのですが、今後も定期的に通おうと思います、ごちそう様でした。