この日はサッパリしたラーメンが食いたい気分でした。
神奈川淡麗系…しかも塩味で…
『中村屋』や『ZUND-BAR』、『○屋製麺店』、『潮中華 KAZE』などいくつか候補が浮かびましたが、できる限り甘みの少ないスープが飲みたい気分。そこで思いついたのがこちらのお店です。従前に食った感想では、醤油味の『中華そば』の方が好みではありましたが、この日はどうしても塩味が食いたくてd(￣∀￣；)

ちょうどお昼時でしたが、お客さんの出足が遅いのでしょうか？駐車場がいつもより余裕がありました。私を含めて2台だけです！これは珍しい！
しかし店内に入ってビックリ！私が入ったらちょうど満席！歩いてこられるお客さんも多いのですね。地元の方々に愛されている店であることが分かりますw

フロア係のお姉さん、厨房の中のスタッフの方々皆さん接客が丁寧で気持ちの良いお店です。
通常メニュー以外にも「柚子塩そば」や「カレーそば」なんていう限定があってとてもそそられましたが、今回は初志貫徹！「味玉しおそば」をいただきましたw
ついでですが、いつも気になっていながら食べなかった「若鶏かつ丼(380円)」も一緒に注文してしまいましたw
d(￣∀￣)b
このお店のサイドメニューは、これ以外にも「ハヤシライス」や「鶏マヨ丼」など色々あって皆評判が良い。さすが元食堂の面目如実です。ただし、これらのサイドメニューはあくまでもラーメン類のお供なので、単品注文すると100円増しになるので注意です。

実はこの店で最後に塩味を食ったのは2年も前のことなのです。その時は、とても旨いが鶏と魚介がまともにぶつかり合っている感じで、そのせいか少々塩ダレが尖った印象を持った。なので醤油のカエシを使った「中華そば」の方がこの出汁には向いているだろうなと感じました。事実「中華そば」はとても旨かったのです。
そして今回のスープは…
…
…
凄く美味しい！！！
鶏、そして鰹と思しき魚介出汁が見事に調和し、塩ダレの塩分濃度はやや控えめ。でも物足りなさは全く無し！素晴らしく良くバランスされた見事なスープでした！
とにかく余計な甘みは付いていないのは私好みです！甘みを全く与えずに旨さを出すのは難しいところだろうけど、見事にそれを成し遂げています！お見事！
いやいやこれはレンゲが止まらなくなります！！！

この店の麺については言うことありません。自家製の極細ストレート麺。この手はともするとそうめんみたいになりがちで、ノド越しが良くても腰抜たような物足りない麺を良く見かけます。しかし！この麺は細いのにしっかりとした重みがあり、歯応えを感じることが出来る麺なのです。粉の旨味も素晴らしいw
スープを良く持ち上るのにいつまでもヘタらない！盛り付けの美しさも特筆もの！

チャーシューは柔らかいが適度に歯応えを残し、味付けも塩味スープの邪魔をしない優しいもの。大振りで厚みのあるものが2枚も入っていて食べ応えもある！

メンマは太目で、カリカリとした私好みの食感w
これもスープに馴染む薄めの味付けで私好みw

味玉はアツアツでしたd(￣∀￣)b
ここまでしっかり熱いのは久しぶりで驚き！もちろんその方がスープが冷めないので良いですよね！
スープの熱だけでこんなに熱くなるかな？もしかしたら供する前に温めているのかもしれないですね！これも余計な甘みが付いておらず、黄身がトロトロで完全に私好みwww

そして「若鶏かつ丼」ですが、これはサイドメニューにしておくのがもったいないくらいの素晴らしい出来栄え！
鶏肉は柔らかく、かと言って脂身のしつこさは全く感じないもの。味付け優しいもので、塩味のラーメンとの食い合わせが悪いかな…という心配は杞憂に終わりました。これは旨い！
今後この店を訪れる度に毎回食ってしまいそうですwww

行く度に旨くなっている気がします。素晴らしいです！
本当に家の近所にあったら…と思うお店ですね！！！
久しぶりに文句無く90点オーバーです！！！