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「塩ラーメン+焼トマト+チャーシュー1枚(肩ロース)」@RAMEN CiQUEの写真2010.02.27 retry
今日は東京遠征です。楽しみで早起きしちゃいましたw
浦和で麺友さんに車で拾って頂き杉並へ。
心が逸り、シャッター30分前には到着していました。

定刻よりも少し遅れて開店ですが、いつの間にか雨も上がり暖かくなってきたので、待ち時間も苦ではありませんでした。

塩ラーメン、焼トマト、チャーシュー1枚(肩ロース)の食券を購入し、カウンターに座りました。
シートから10分ほどでサーブです。

塩ラーメン 700円 + 焼トマト 150円 + チャーシュー1枚(肩ロース) 100円
http://photozou.jp/photo/show/300634/33607153

透明なスープはしっかりと鶏の風味がついていて、相変わらずバランスの取れたスープです。
鶏油もスープの表面にびっしりと玉状になって浮いています。
薬味にネギと白髪ネギが乗せられています

麺は1.5mm角くらいの断面で表面粗さが粗く、スープの絡みやすい麺です。
蕎麦のように麺に目視で確認できるほどの粒が練り込まれています。
http://photozou.jp/photo/show/300634/33607431
歯ごたえも物足りなさを感じず、このしっかりと旨味のあるスープを味わうのにもってこいの麺です。

焼きトマトは相変わらずフルーティな味わいで、トマト由来の甘さと酸味があります。
この酸味もこのまったりとしたスープを飽きずにいただける具材です。

追加したロースチャーシューも柔らかくて旨いですね。
こちらのパンチの効いた醤油にはバラが合うように思いますが、この塩スープには脂身の少ないロースの方が好みです。
ザクザクした食感のほうれん草もスープを吸って味わい深いです。
小ぶりでコリコリした食感のメンマはスパイスがきいていて少し浮いた感はありますが、スパイスがスープの邪魔をすることもなく、好みの味付けです。

「ふ」は最後まで取っておいて、スープにヒタヒタにして食べました。

毎回こちらのラーメンを食べて感じるのは、
「作品」
いろいろな食材の食感を組み合わせて完成される。
どんなラーメンでもきっとそうなんだと思います。
でも、それを改めて感じさせてくれる一杯です。

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朝食を頂いたので、三鷹へ向かいます。昼食も楽しみですw

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 4件

コメント

毎度~

土日に首都遠征するときは、もっとはやい時間に予告してくれや~
わちきも馬でかけつけるど~w

こちらはデフォが未食なんよね~
悔しいから、ブードゥー教、かけとくわwww


アカンな~同好会 | 2010年2月27日 22:37

こんばんはー
今日はありがとうございました
 フルーティーなトマト注文すれば良かったかな?
でも塩のほうが絶対合うだろうし・・・
ややスパイシー感じる塩、うまいっすよねー

キング | 2010年2月27日 23:30

こんばんわ~♪

 今日も限定は無かった様ですね~
 今でも此方の塩は僕のTop3にランキングされてます!
 DBでも塩部門で2位ですからね~
 食べたくなったら車を飛ばして訪問してきま~す♪^^

voice50 | 2010年2月27日 23:38

こんばんは~♪

 いいな~♪
 この塩らーめん&焼トマトが食べたいなぁ
 羨ましいですww
 今日は、あれから2度寝して夕方まで爆睡していましたww
 次は、どこ行ったのかなぁ~

麺’s | 2010年2月28日 01:12

へぇ~塩ラーメンにトマトですか!
合わないような合うような・・・でもきっと美味しそう。
札幌のジンギスカンではプチトマトを焼いて食べましたからね。
でもいつも思いますけど、たっくんさんの写真はいつも美味しそうですね?
携帯レンズのボケじゃないよね?

のらねこ | 2010年2月28日 06:54

こんにちは!

ノーミスのような気もしますが,
意外に点数が伸びませんね~
今回は金メダルではなかったようですね。
ソチまでお預けですかねw

☆★☆六連星★☆★ | 2010年2月28日 10:37

こんちは。

いやいやホンとに美味そうですねぇ( ̄~; ̄)
以前訪問したときに、次があるにもかかわらずスープまで飲み干したことを鮮明に覚えています。

>毎回こちらのラーメンを食べて感じるのは、「作品」

激しく同意しますわw

ぷちおやぢ | 2010年2月28日 13:13

こんばんは。

東京遠征ご苦労様です。
最近は限定をやってませんね。
楽しみに待ってるんですが・・・


ファイシャ・プレッタ | 2010年2月28日 17:36

どもです!

この内容は1年以上前にいただきましたが
なかなか旨かったですねぇ~

塩もよいけど、久々に醤油+トマトでいただきたいですよぉ~

YMK | 2010年3月1日 09:13

こんにちは
何だかいいお店ばっか行かれてるみたいですね~(うらやましいぞ!)
3月に時間があれば関東も・・・考えていましたが結局「四国~南九州ラーメン紀行」になりそうです。
焼きトマトも相変わらずおいしそう~!
次回は夏・・・かな?

ぎちゃま(기차마) | 2010年3月1日 11:02

こんちわ^^
チキュウさんですねー。
いいなあ。
ん?
朝食だったの?
ww

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2010年3月1日 12:24

こんばんは。
 地球行けましたかあ。ってたっくんはどこの星の人?

 先日私がいただいたメニューに近いですが、やっぱり美味いんだあ。
 自分としては、トッピングなしをいただきたいんですが。

もなもな | 2010年3月1日 23:15

どうも~です!

コチラはトマトをポチィっとしなかった事が唯一の後悔なんです(涙
次回は絶対トマトをトッピングしたいと思っています

しかし、実に美味そうだぁ~

ユー坊 | 2010年3月2日 09:27

りうさん
実況にお付き合いいただき、ありがとうございましたw
スコアが控えめなのは、鶏の風味が少し。。。
でもそこまで落ちなかったのは好みの問題だからだと思います。
写真がKMさんみたいって、最高の賛辞ですよね!

スイちゃん
ごめんおぉ~。。。
馬に乗ったスイちゃんを見たかったんやけどぉ。。。
デフォも旨いで~
旨いで~www

キングさん
お世話になりました。
トマトと醤油かぁ。
意外と合うかもw

ヴォイスさん
限定は一生懸命ボタン探したんですが。。。
最近やってないみたいですねぇ。。。

麺sさん
いいでしょ~♪
最近忙しくてお疲れなんですね~
ラーメン食べて元気出して行きましょう!

のらねこさん
これが・・・合うんだよぉw
ジンギスカンにトマトもめっちゃ旨そう。
あれ?レンズがくもっちゃってたかも。。。
あんまりいいカメラじゃないんだよぉ~

六さん
油の好みの問題ですね。
でも前回よりは2点アップしてますよぉ~w
やっぱり醤油の方が満足度高かったです。

ぷちさん
旨そうでしょ~w
スープを飲み干しちゃうのわかります。
本当に完成度高いですよね!こちらのラーメン。

ファイシャ・ブレッタさん
こんばんわ~
ほんと。最近限定やってませんよね~
限定見つけたら情報おねがいしま~す♪

ぎちゃま
いいだろ~www
あらま。関東来れなくなっちゃったんですね。
夏に待ってますよ~(^^)v

まるまるさん
いいでしょ~♪
はい。
朝食ですが?www

もなもなさん
僕は生まれたときの記憶がないので、どこの星かは定かではありませんwww
ぜんやでチャーシューを抜くもなもなさんですもんね
納得です。
まさにここの限定だった雉のかけはそんな感じでした。

ユー坊さん
トマトをポチィっとな をしなかったのはとても悔やまれますね~
悔しいから、是非次回はトマトを
Wですか?www

たっくん | 2010年3月2日 11:18

KMです。
行かれましたね。
コチラは行く予定だけで、まだなんです。
私の好みのような気もします。
なんと行ってもトマトでしょうか。


写真がきれいですね。
大きい写真や、麺の写真もいいです。
画像が明るいです。

KM | 2010年3月2日 18:35

KMさん
やっぱりラーメンの写真は、自然光が入るとかなり映えますよね~♪
行く予定がおありなんですね。
いつかはわからないけどって感じですね!
そのときは是非トマトをトッピングしてくださいね。
色合いもぐっと良くなりますよ~♪

たっくん | 2010年3月4日 11:10