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スープの種類は「豚骨魚介」と記載されていますが、「魚介」の間違いと思われます。「ダシ」を基調とした和風ラーメン。煮干をふんだんに使い、匂い消しに焦がしねぎを加えてあります。和風でもしっかりとした味わい。かえって醤油味などでは煮干独特の匂いを感じてしまうかもしれないので、まず手始めにしろ (「しろ醤油」というものらしいです) を選択したほうが良いと思われます。醤油・味噌に加え、ごま辛みそ、カレー、ゆずしおなど、多種多様な味にも挑戦してます。具材にも、焼豚盛り付けの時には炙ったりするなど、一手間加えています。個人的に江東区で一押しのお店ですが、人気がないのは店の位置がわかりにくいせいか。
TAKE
Dr.KOTO
しゃとる
井之頭イチロー
まいける（休業、FBに友リクを）
スープの種類は「豚骨魚介」と記載されていますが、「魚介」の間違いと思われます。
「ダシ」を基調とした和風ラーメン。煮干をふんだんに使い、匂い消しに焦がしねぎを加えてあります。和風でもしっかりとした味わい。かえって醤油味などでは煮干独特の匂いを感じてしまうかもしれないので、まず手始めにしろ (「しろ醤油」というものらしいです) を選択したほうが良いと思われます。醤油・味噌に加え、ごま辛みそ、カレー、ゆずしおなど、多種多様な味にも挑戦してます。
具材にも、焼豚盛り付けの時には炙ったりするなど、一手間加えています。
個人的に江東区で一押しのお店ですが、人気がないのは店の位置がわかりにくいせいか。