この3連休、並ぶことなく美味しいらーめんを
食べたいと思っている方は、ぜひ「兼吉」に行ってください。

決して今風の洗練された作りではありません。
でも、そういう時代だからこそ、の良さに
溢れた無化調の味わいにシビレるらーめんです。

動物系のスープと魚系のダシを丁寧にとって、
＜しろ＞は白醤油のタレを使って。
タレがメインではなくベースのスープが
厚いから、単調な味にならないのです。

その白醤油のスープに卵豆腐がよく合いますし、
煮豚のバラロールを提供の直前にフライパンで
炙るチャーシューも、肩ロースの低温調理では
感じられない味の深みがあります。

ヴィジュアルは料理写真のコーナーで確認を
していただければと思うのですが、
フルーティーな味覚とスパイシーな味覚が
交錯するカレーライスもいつも美味しいです。

2品とも、素朴な風合いと丁寧な仕込みが
独特の味を構成しているのですよ。
もちろん、おなかいっぱいの完食フィニッシュとなりました。

10月28日の正午の到着で、先客3、後客4。
らーめんもカレーも値上がりしていますが、
すべてご主人がひとりで賄っているお店なので、
私が言うのもナンですがそこはご容赦を。

やたらとメニューの多いお店です。
いつも書いているように、
初訪の方にはこの3品をオススメします。