昨年の12月にアップされたNorth Coastさんのレビュー以来、
相っ変わらずレビューの数が伸びませんねえ。

と言ってる私も、はや5か月のご無沙汰。
North Coastさんにもご賞味いただいた
“「兼吉」でいちばん好きな3品セット”が無性に恋しくなり、
今月24日のお昼にうかがってきました。
午後1時の到着で、先客にカップル2組、後客0。
お客さんがいる時のご主人は、たいてい機嫌が良さそうに見えます（笑）。

まずはスープからいってみて、オヤジさん、また旨くなってるよ、と思いました。
豚鶏と魚介のブレンドによるダシは分厚く、
白醤油がメインのタレはコクが深く。
一見、何気ない口当たりの中から、豊か～な旨みが湧き上がってきます。
「兼吉」史上最強の＜しろ＞のスープが今生まれている、そう思えるのです。

140グラムの細麺は、これも何気ない存在感がスープとの相性に結び付く啜り具合。
提供の直前にフライパンで炙られるバラ・ロールの煮豚は、
淡い醤油の味付けの殻を、肉自体の味の濃さが打ち破ってくる逸品です。
スリムなメンマも以前より甘みが控えめになり、
スープとの馴染みがグンと良くなりました。

自家製の＜玉子豆富＞は、チュルンとしたあの卵豆腐です。
コクの深いスープの中にあっても、卵自体の味の濃さがわかります。
これが＜しろ＞のスープとメチャ合うんだなあ。

そして、これを食べなきゃ始まらない＜カレーライス＞。
初動はフルーティーで、次第にスパイスがフワッと広がっていきます。
おそらくはチャーシューと同じ豚バラのブロックもゴロゴロと入り、
これが全体のコクを深める役割を果たしているのです。

つい先日、神保町の有名店「共栄堂」のビーフカレー1350円を食したのですが、
はっきり言って、味も値段も、この＜カレーライス＞の足元にも及びません。
カレー好きな方には、マジで1度、試していただきたいものです。
その全貌は、料理写真のコーナーでぜひご覧ください。

もちろん3品をしっかり完食してフィニッシュ。
こちらのご主人は、四谷三丁目「一条流がんこ総本家分家四谷荒木町」の家元とよく似た
メンタリティーを備えている方だと、私は踏んでいます。
世の中の今のらーめんがどうとかではなく、
我が道を行きながらたったひとりでワン＆オンリーの味を築く。

そんなご主人のファンがもっともっと増えてくれることを、
私は心から願ってやみません。



※みなさん、この2日3日、コメント入れられなくてごめんなさい。
　寝る時間が減る一方で…。
　今週の金曜土曜で取り返すつもりですので、しばしお待ちを。