大きな皿に、山と盛られた具の迫力。小松菜、もやし、胡瓜の瑞々しいシャキシャキ軍団。メンマと炙りバラチャーシュー。香味は海苔、素揚げし砕いたワンタンの皮、胡麻。これらをごちゃ混ぜにして、思うが侭に啜って頬張る。
器の底に沈むたれは、冷やし中華的な酸味が走る醤油ベース。ここに魚介の風味と白醤油、そしてやたらコク深いカレーをブレンド。このカレーの甘みと複雑な香り、そしてスパ... 続きを見る

てゆか自家製の玉子豆富も食べたかったが残念ながら14時頃店着で売り切れ終了だったのゎ痛かった...(^O^;

んでコレゎホントに無化調か？...と思えるよな穏やかな酸味が心地良い冷たいスープと冷水でしっかり〆られた細麺ゎ予想してたよりも( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♪...ただ麺量ゎ200㌘弱でもぅ一歩...大盛(￥100増し)にしておけば良かった... 続きを見る

【麺】
細ちぢれ麺。茹で加減柔らかめ。個人的にはもう少し硬め
だとよいと思う。麺量は140g。
【スープ】
シャバ系味噌スープ。動物系と魚介系出汁のバランスが
とれていて、味噌の風味も感じられる美味しいスープ。

味は美味しいが、コスパ(900円)がイマイチな味噌ラーメン。

この3連休、並ぶことなく美味しいらーめんを
食べたいと思っている方は、ぜひ「兼吉」に行ってください。

決して今風の洗練された作りではありません。
でも、そういう時代だからこそ、の良さに
溢れた無化調の味わいにシビレるらーめんです。

動物系のスープと魚系のダシを丁寧にとって、
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場所は江東区大島
目的はらーめん兼吉
詳しくはこちら
http://s.ameblo.jp/northcoast-k/entry-12103258736.html



定休日が変わっているのを知らずに訪問してフラれて以来、
再訪の機会を窺っていました。

金... 続きを見る