2010.2.27（土）22:50。休日の仕事が終わり、遅い夕食として気になっていたこちらに訪問しました。ちょっと煮干しづいてます。

新宿は池袋に次いで隅から隅まで歩いている馴染みの街なので、ざっくりとした場所の記憶でも一発で到着。花園神社の横だし、ゴールデン街はわかりやすいです。細々とした飲み屋の中でも、真っ赤で四角い「凪」の看板が目立っていました。その看板の下まで行くと、外待ち２名。あまり待たないで入れるかな？土曜の夜だからのんびり飲む客で回転が悪いかな？などと思っていたのですが、約15分の待ちで入店できました。…が、ここからが長かった……。

とりあえず、空いていた一番右奥の席を目指すも…狭い。椅子に座った状態で背中がつく壁ですw。いや、こういった飲み屋横町はいろいろ見ていますが、店に入ったことはありませんでした。他の飲み屋もこんな感じなんでしょうか。これは否応なくパーソナル・スペースが侵される感じで、ダメな人はダメかもしれませんね。でも、「ちょっとすみません、後ろ通ります−」「どうぞー」なんていう会話が、客同士の軽い連帯感を生んで、飲みを盛り上げるのでしょう。まあそれはともかく、とにかく狭いどん詰まりに着席。うーん、トイレに行きたくなったら事だぞ、これは。

着席してすぐに、厨房を一人で切り盛りしている店主？らしき方から「すみません、料理をお出しするのが遅れていて、かなり時間がかかってしまうんですが大丈夫ですか？」と訊かれたので、軽い気持ちで「大丈夫ですよ」と返答しました。確かに見回すと先客９名のうち食べているのは２名だけで、他は待っている状態ですから、15分くらいはかかるかな、と思っていました…が、甘かった。他の方のレビューなどから察するに、通常は厨房内２名の体制のようですが、この日は１名。どうやらこれがイレギュラーだったようです。とりあえず一旦しまったiPodを取り出して音楽を聴きながら、仕事の論文を読んでいましたが、一向に料理が出ない。いや、徐々に先客にサーブされてはいるのですが、１ロット２杯ずつ、ロットに６〜７分かかっている模様。最初に時間がかかる旨伝えられている上、途中で隣の客が食べ終わって、その後片付けをしているときにも「すみません、もうしばらくお待ちください」と平身低頭な対応なので腹は全く立ちませんが、いやそろそろ終電…。そして遂に注文の品が「お待たせしちゃってすみません」の言葉と共に渡されたのは、着席後40分強が経過した23:47のことでした。超良いにおいですが、ダッシュです。

濃い醤油色のスープからは煮干しの良い香りが漂い、そこには太さのまちまちな太縮れ麺と、ワンタンと見紛うばかりの幅広平打ち麺、見た目は家系っぽいチャーシュー一枚に海苔一枚、味玉、そして四角く切られた（超粗みじん？）タマネギが散らされています。早速スープを啜ると…うまい！煮干しも強いですが、バックの動物の出汁もかなりはっきりしています。それに醤油がガッチリ絡み、濃厚な味わいです。太縮れ麺は適度な噛み応えで、良い感じにスープを吸っていてうまい。平打ち麺も食感が変わるだけでなく、味が良い。これは美味しいです。スープはかなり熱々でしたが、どんどん箸が進みます。また、チャーシューもなかなかよかった。家系風のルックスですが、味も煮込み加減もかなりしっかりしたホロホロに崩れるもので、美味しいです。味玉は黄身が半熟のタイプですが、これは普通かな。それと結構冷たかったのが残念です。

スープが美味しいのはもちろんのこと、こだわりを語っている麺も非常に好みで、あっという間に平らげてしまいました。６分…。店頭に到着してから食べはじめまで約１時間かかっていなければ…。それはともかく、味は非常に良く、次回は大盛り必須と思わせる一杯でした。つけめんも美味しそうでしたので、是非再訪したいと思います。ただ、店員が２名体制の時に…。ごちそうさまでした！