麺のコシが今一つなのが残念でしたが、こってりスープとよく絡んでいたのはよかったです。

「あっさりしぼり」を注文しましたが、そこまであっさりさは感じないスープでした。
連れの「こってりまんぴか」と飲み比べたところ、まろやかさが若干少ないのがわかったので、その分油分がカットされ、あっさりしているんだろうなと納得しました。
旨味をしぼり出すところから「しぼり」と銘打ってるだけあって、とても奥深いコクのあるスープで、クセもなく、れんげが進みました。
ちょっとパンチが足りないという時は、カウンターにある豆板醤(かな?)を入れたら味が引き締まると思います。

具は、きくらげ・ねぎ(+0円で追加無料※以前は黙っていても別盛で来ましたが、今は注文の際に言わないとダメみたいです)・もやし・チャーシュー、
そして全部載せで、更にチャーシュー・韓国海苔×4枚・角煮・高菜・半熟玉子が入ります。
チャーシューと角煮はもう少し食べ応えが欲しいですが、甘めの味付けは個人的に好みでした◎半熟玉子も甘めです。
韓国海苔は豚骨に浸るとやはり油っぽいので、普通の海苔の方がいいかもしれないと思いましたが、
スープに塩気が欲しいときに、高菜の塩気と韓国海苔特有の胡麻油の風味&ほんのり塩気がプラスされるとおいしいのではないかと感じました。
もやしときくらげは、やはり豚骨だとよく絡んで合いますね。

紙エプロンが置いてあったり、店内のイラストがかわいらしかったり、
他の方もコメントしてらっしゃるように、とにかく店員さんの感じが良いので、三丁目に行く際は利用したいお店です。