２月19日にグランドオープンした新店です。
焼肉店等を経営している会社が、この本店と筑波大学そばに「筑波大学店」を同時にオープンさせたらしいです。

　家系の醤油トンコツがメインですが、そのほかにも塩トンコツ、味噌トンコツ、鶏白湯につけ麺があるようですが、21日までの３日間はメニューを醤油トンコツに絞り込んで、通常680円の半額340円のお試し価格で提供中出そうで、早速出かけてみました。
お店には11時50分頃に着いたのですが、既に店外に10人以上が行列。店内にも10人程度が待っているようで、同じことを考える人が多いものだと思っちゃいました。
幸い、無風で比較的温かだったのでよかったですが、結局ラーメンが出てくるまで45分ほど待たなければなりませんでした。

　店内に入ると５名のスタッフがきびきびと働いています。全員が女性というのは珍しいですね。故に「女組」というサブタイトルのようなものが付いているのでしょう。

　ストレートの中太麺は「かため」で注文したこともあってか噛み応えがある硬めの食感で、中心部に”芯”が感じられる好感の持てる茹で具合。これは期待以上かも。

　スープは、トンコツ臭は少なく、鶏油の風味も控えめで大人しめの味わい。乳化度は高く塩分濃度もちょうどよいのですが、家系のワイルドさを味わうなら「油おおめ」がよいかもしれませんね。

　肩ロースのチャーシューは小振りですが厚みはそこそこあります。ショウガなどの下味が少し強めに感じられるますが、全体的には及第点、まあまあと言ったところでしょうか。
メンマはちょっと軟らかめだがシャキシャキしていて、これも合格ですね。ホウレンソウがクタクタ系で、量もひとつまみ程度と少ないのは残念です。ウズラの卵は、当たり前ですがウズラの卵で特に変わった点はなかったです。

　食べやすくアレンジされた一杯だと思います。ただ、麺量が150ｇ程度と思われるので、連食でなければ大盛は必至でしょう。