ジン１９７１
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コメント
まいど～
行かれましたね。
今イチパンチに欠ける感じがします。
＞ルックスではなく味で勝負しようという意気込みが伝わってくる。
同感や～（笑）
てつ | 2010年3月4日 09:07舞度～
念願の家系進出やけどイマイチな感じやねぇ～
家系パイパンやと壱成家 南越谷本店さんがダントツやねぇ～
でも、帰省したら突撃するどぉ～
塩豚骨狙いやぁ～
ユー坊 | 2010年3月4日 09:22やっぱり、女組から攻めたんですかぁｷｬﾊｗｗｗ
で・・・・店員さん
ルックスも多少勝負して欲しいけどｗ
自分も今度攻めたいです♪
苺 | 2010年3月4日 16:24どうも～
これはこれはまた貴重な情報ですな～(ニヤ)
家系で鶏白湯は少ないだけに、ごっつう希少価値がありますがな(笑)
へぇ～女組ってのにはちゃんと意味があったんですな～
いいですな～女性だけの厨房!!それだけでも行く価値ありですわ。
いつごろ行くか、予定を立てます(笑)
右京 | 2010年3月4日 18:54毎度～
ルックスで勝負しろや～
ペロリーナ採点が180°回転するで～ｗ
萌え～
アカンな～同好会 | 2010年3月4日 23:58ジンさん、ペロリーナ
やっぱ男は花園という言葉に弱いですね！
イきたくなりますよ～
最近、鶏白湯にハメりそうです
あっ！はまりそうです
つくし野ラーメン隊1号 | 2010年3月5日 00:35まいど～
おいらは麺の固さを普通にしたのがよかったのかね。
原因は茹で時間とか茹で湯を入れ替えてなかったとか・・・
おいらはもう一回行ってみるど～ 塩豚骨狙いで。
UNIA。 | 2010年3月5日 14:46不毛ユー坊たん まいど～
も～パイパン好きなんやから～ｗｗｗ
＞家系パイパンやと壱成家さんがダントツやねぇ～
ま～他に無いしね～ｗｗ
帰省する頃には少し旨くなってるかも？
ジン１９７１ | 2010年3月7日 18:22苺ちゃん まいど～
男やからな～ｗｗｗ
＞ルックスも多少勝負して欲しいけどｗ
2人とも美人さんやったけど、敢えて味で勝負しとるんやど～
まだまだやけどな～ｗｗ
ジン１９７１ | 2010年3月7日 18:25右京殿 まいど～
貴重な情報でもないんやけどね～ｗｗ
ま～女組やからな～ｗｗｗ
＞いつごろ行くか、予定を立てます(笑)
センターポールは立てんといてな～ｗｗｗ
ジン１９７１ | 2010年3月7日 18:27隊長 ペロペロ～
店の中で波動砲はカンベンしてな～ｗｗｗ
ココの鶏白湯はハマる程の代物やないけどな～
ジン１９７１ | 2010年3月7日 18:33しゃん まいど～
あのオイニ～は茹で湯が原因やろうな～
まだその程度の実力っちゅう事やろ～ｗｗ
＞おいらはもう一回行ってみるど～ 塩豚骨狙いで
店員狙いの間違いやろ～ｗｗｗ
ジン１９７１ | 2010年3月7日 18:37
鶏白湯を扱う家系の新店情報を知り、再び利根リバーを渡った。
小さめの駐車場には車が停まっておらず、店内に入るとノーゲストかいな～
券売機で食券を購入し、「硬め」を告げ女性店員に食券を手渡す。
「女組」というだけあって厨房は男子禁制の秘密の花園やね～
必要最小限のスマイルと気合いの入った動きは、ルックスではなく味で勝負しようという意気込みが伝わってくる。
…が、先客も無い訳やし、ラーメン１人前を作るには肩に力が入り過ぎてるような…
４分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系鶏豚白湯スープ。
味の感覚やと 鶏６：豚４ ぐらいの割合で鶏がやや強め …メニューが鶏白湯やしな～ｗ
鶏の旨味は程々に出ているが、豚骨の後ろ盾がなければ、かなり薄っぺらな鶏白湯スープになりそうな予感。
塩分濃度は若干高めだが、尖りは無くマイルドに仕上がっとるね～
麺は細ストレート麺で茹で具合は注文通り硬め。
豚骨系の低加水タイプで、カンスイ由来のツンとくるアンモニア臭がかなりキツく、通常は２口目ぐらいで馴れてくるのだが、コイツは半分位食ってからようやく馴れてきた。
麺量は130ｇ前後と思われる
具はチャーシュー３枚、味玉１個、ウズラの玉子１個、海苔５枚、メンマ、ネギ、万能ネギの構成。
チャーシューは柔らかいが適度な弾力があり、生姜焼き風の味付けで旨い。
味玉は黄身がネットリジェリー状でかなりの熟成度、濃いめの味付けで旨いが、トロジェリー位の熟成度で良さそう。
海苔はヘナヘナやな～
メンマはザクッとした食感でスープとあまり合ってないような？
ネギは粗めにカットされているが、個人的には万能ネギだけの方が良さそうな気がする～
２／３程食べ進め、気になっていたポッカレモンを垂らしてみたが、ただ酸味が出ただけで、鶏白湯+柑橘系のハーモニーは感じられんかった。
「女だからなめられたくない」って姿勢は伝わってくるが、それにとらわれ過ぎてもラーメンは旨くならんぜよ
麺(-2点)でペロリーナ