今日は久しぶりの群馬遠征。
前回、開店直後の盛況のおかげで売り切れ閉店を食らったこちらへリベンジ。
万全を期してランチにお伺いしましたよ。

小さめの駐車場に空きを見つけ入店しますと、和の装いを打ち出した居酒屋風ですね。
小上がり席はファミリー、カウンターはカップルでいっぱいです。
客層がオサレ度を若干持ち上げてはおりますが、ひるむこと無く席につきます。
マスターを見ると某在阪球団のタオルを頭に巻いていますので、
パターン青、使徒と認識し、ただいまの時刻をもって殲滅作戦に移行しますｗ
満帆の出身とは思えないほどにシンプルなメニューから先頭に書かれた掲題をバリカタでオーダー。
負けてらんないのよぉ！あんたたちにぃ！

調理過程を観察しますと、こちらも小鍋でスープを温めるタイプのお店。
一般的な博多系のお店と比べると少々時間はかかりますが、旨いものが食えると思えば致し方なし。
10分程で提供されたドンブリには茶色が濃く出たスープに魚粉らしきものがのっています。
この時点で博多系とは一線を画したものであることを認識します。

スープを一口いただきますと、豚臭はほとんど感じられず髄のコクのみが口の中に広がります。
粘度や舌触りなどは博多屋台に近いものを感じますが、
わりとおとなしめの塩梅でまた違ったアプローチをしてきます。
ちなみにずっと魚粉だと思っていたのはどうやらゴマでしたｗ
どうして魚粉だと思ったかね？ｗｗｗ
極細ストレートの自家製麺は口にすればバリカタの硬さではあるものの、中まで火が通っているようです。
箸でつまむとかなりしなやかで粉感も無く、上等の素麺ライク。
あまりに特徴的な食感で上手く表現出来ませんが、
雪の上を歩いた時に体は沈みながらもキュッキュッと足元が押し返されるような、そんな歯ざわり。
しかも粘度高めのスープが非常によくからみます。
あー、もうATフィールド全開。
バラロールはトロホロ系で崩れてしまうので肉っぽいチャーシュー好きにはちょっと物足りないかも。
半玉は硬めの半熟で、スープに流れ出さないくらいのもの。
替え玉時にややスープが薄まる気がしますが、素スープが高濃度なのでさほど気になりませんね。
卓上薬味でカスタマイズしたくなりますが、選択肢が少ないのがやや残念。
髄がたっぷりと残るスープを飲み干してのご馳走様です。

連食予定でなければまだまだ替え玉をしたいほどです。
豚骨王国群馬でお店の独自色を出していくのは難しいと思いますが、
そこに果敢に挑んでいるという印象を受けました。
流石、我が永遠のライバル、敵ながらあっぱれ。

うまい指数 0.96