11月25日昼訪問、先客7名。
キャベツラーメン(700円)+中盛(100円)を頂きました。

ご主人と女将さんの二人で切り盛りされていました。
冷水器が入り口脇にあり、セルフのお水を入れると「お水の方ありがとうございます!」と女将さんから声がかけられました。
このあたりの接客はかなり良いと思います。

ラーメンは横浜家系です。
スープは豚骨醤油に鶏油を少し加えられていました。
具は、海苔3枚、肩ロースのチャーシュー1枚、ホウレンソウ、刻み葱
トッピングのキャベツは麺の仕上がり時間に合わせて茹でておられます。
熱々のキャベツに醤油ダレと白胡麻ががかけられます。
このため、スープがぬるくなったり、薄くなったりしません。
このあたりの気遣いもうれしいですね。
チャーシューはもう少し厚めに切って欲しいなと思いました。
麺は家系としてはかなり細い方だと思います。
茹で加減ももう少し固目の方が好み。
家系としては余りショッパ過ぎず、油もそんなにきつすぎず、麺も好みによりますが、太い物が苦手な方でも大丈夫な太さなのだと思います。
私は家系は太目でワシワシ食べるのが好きなのでちょっと残念です。

お店を出るときには外に2人待ち、この立地でこの賑わいは納得できる一杯。
ご馳走様でした。