目黒で達成記念三分の二が塩麺

　運営さま～すみません～カメラもケータイもわすれましたあ。結構イメージ伝えるように作画したんですが。ダメ？　まあその。ちょっと残念な一杯でしたぞ。

　日曜日向かいますはコチラです。11時45分到着です。先客ゼロで後客1。あらら。他の方のレビューに並びもあるよーな・・・まーいーです。券売機で掲題のモノ求めまして着席です。

　厨房に店主・縄手さんと女性が1。応対はよろしいですよ。オネエサンがチャーシューと一緒になんかボワア～してますよ炙ってるんですよ。なんでしょうか？

　店内は清潔です。とってもまったり気分な空間に浸ろうかな～その前にカメラを用意しよ。ケータイは何処かな？　あら？　ねーぞ。ねいんだぞ。デジカメもないぞ。あちゃ。あちゃちゃのちゃ。おもちゃおもちゃのちゃつちゃ・・・ふざけてるばわいでわないが。まー仕方ない。

　5分と経たず運ばれてきましたよ。ビュジュアルわ。ぐす。画で再現しようぢゃないか。へへ。かみさんに誉められたぞ。よく描けてるね～。いずれ写真と入れ替えようねえ。でわ、スープからいただきましょ。

　あれえ？　なんだかな。何でしょ～このお味わ？　結構塩ッケが利いておりまして、ぷううんん～と鼻につくよーな。これ、もしかして炙ったせいですかね。オサカナさんニワトリさんほか、いろんな出汁素材お使いのよーですが、なんだか全部かき消されちゃってるよ。しょっぱいしね。塩、とゆーより白醤油みてーな感じだぞ。帆立油もお焦げに侵略されてしまったよーですよ。

　麺は細いストレート。あれえ？　なんだかボソボソしているよ。140gとゆー量もいささか物足りないよ。スープが淡麗系だから余計に物足りなく感じるのだよ。

　焦がしはチャーシューだけでなく。それわ穂先メンマもお焦げが点々。チャーシューは「枚」とゆーか「2個」と言った方が適切かな。固まり状が2個あって、柔らかいんだけどね。肩ロースでしょう、脂身がなくて・・・うーんこれまた物足りないだよ～。

　穂先メンマを炙るとゆーのはアタシ初めて。これ自体に旨みもあるし、大そう柔らかいんだからね。それを楽しむのもいいんだと思うけどね。炙る必然性、ってどーなんでしょ？少なくとも炙り二乗で悪い方向の相乗効果、アイノリ効果って読むんぢゃないよ～つい最近まで、そー読んでたヒト知ってるよ～恥ずかしい～。

　モミジ、ゲンコツ、鰹節に宗田節、昆布、トリガラ、帆立・・・こうした材料で繊細な汁とか香り作っているなら、敢えて焦がす必要とゆーか、狙いはどこにあるんでしょ？　ちとアタシ如きでわわかりませんすんません～。

　刻んだネギは多めですが、白髪ネギはお飾り程度。味玉はお見事な濃厚で半熟でしたけど、どーにもね、お焦げがね、ニオイが終始支配してね、ちょい残念。

　うーん。ご馳走様。昨日ね、保谷のラーメン専門 くぼ田で塩、食べちゃったから。比較するつもりはねーんだけどね、まだ鮮明に味の記憶が残っているかも知んない。また撮影がてらお邪魔しましょかね。

　だけど、ひるがお系ってね、相性良くねーかも。塩専門 ひるがお 東京駅店はすげー残念だったしね、町田汁場 しおらーめん 進化も皆さんほどでわなかったからね。今度は本店行くしかないかもね。

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　さて、作画だけにサクられるかな？　まーそんときゃれびゅーだけにすりゃいいんですが。今日はUPしておきたかったのよ。
　これでスープ比率が「塩、66.666・・・％」になったのね。あんまし意識してなかったんですけどね、味噌師匠からね、指摘されてね、まあこだわってみようかな、って。まあ、アタシ以外になんの価値もねーんだけど。
　
　だけどすごいヒトがいるんですよ。それわ味噌師匠だがね。himaさんですよ。先日500採「店」されましたが、545回レビューで413回が味噌ですぞ。75.78％ですよ。すごいですよね。

　アタシは、齢のせいで、なるべくもたれない、あるいは野菜を多く摂りたいから塩とかタンメン良く食べるんですけどね。醤油も好きなんだよね。だまに濃厚魚介系もいただきたくなりますから、正直ね、ここ2週間はね、飽きたよね。でもね、師匠はね、味噌食べねーとダメなんだそーですよ。

　らーめんも嗜好ですから、好きなもの食べればいいわけで。好きなモン食べて幸せなら言う事なし。それと、いろんな方々から美味しいお店紹介してもらえるしね。これからもRDB、楽しく活用させていただきますね。

　でわまた。あと2回塩食べないと、三分の二、維持できないんだよね。ホンマ、飽きたわ。のーこー豚骨魚介とかニボニボ醤油がたべたいわん。