汁なしそばは県内では珍しい「和えそば」系。ナムル用の薬味(ヤンニョム)か焼肉の塩だれに似たソースで和えられており、焦がしねぎと小口切りのねぎが麺にまとわれていた。また、トッピングには白髪ねぎとカイワレが添えられており、大振りのバラチャーシューと名物穂先メンマもぬかりなく、麺上をにぎわしていた。二段熟成の平打ち縮れ麺は、味しみも適度であり、最後まで味も食感も楽しませてくれた。一方、塩らーめんはかなりレベルが高かった。塩は動物系のスープと合わせると必要以上に獣臭さが前面に出てしまい、仕上げが大変難しいのだが、極めて風味の控えめな香味塩を上手に使っている。今年食べた新店の塩では、文句なく、トップの出来であった。開店前から行列の続く人気店になり、やや敷居が高くなってしまっているが、居心地のよい空間と手堅いらーめんが、食べられれば、やむをえない話かも。にら飯もゴマの風味の利いた塩だれににらとチャーシューのコマを和えてあつあつごはんの上に乗せたシンプルなものであるが、うまい。食材の組み合わせを含め、よく考えたものと思う。ちなみにらーめん、汁なしそばはともに600円、メンマましは100円、にら飯は250円である。