歩道までふんわりと香る煮干し

早さ　★★★★★
行列店でトータルではかなり待つことになるが、並び中にオーダーを聞いて周り、着座後は速やかに出てきた。手際と段取りがしっかりしている。

安さ　★★☆☆☆
高い。昔ながらのラーメンで値段も昔ながらとは行かないだろうが、ちょっと庶民感がなくなってしまっている。

旨さ　★★★★★（＋★）
値段に見合うだけの価値は十分にある。
旨味とコクと深い味わいがあり、昔ながらの醤油ラーメンでありながら、普通のラーメンでありながら、一線を画す高レベルな一杯。脂はラードか？これがインパクトを与え、最後まで熱々で味わえる。
そして特筆すべきは麺。ほかにはないもちもちした不思議な食感で、口の中でバツンとはじけたあと、とろけるような感じで口いっぱいに旨みを広げてくれる。
このスープにしてこの麺ありで、抜群の相性。最高の一杯。

店質　★★★★☆
キレイな店内。奥にはテーブル席で、カウンターでも手狭な感じはなかった。
店員さんの対応がしっかりしていた。
あと、カウンターだと目の前で豪快にゆでて豪快に作っているので、待っていて飽きない。