ラーメン・６５０円

こちらのお店は、以前に新橋大勝軒を訪問した際にロケハン済み。虎ノ門方面での用事を済ませて行ってみました。ランチタイム後半で店外３人目に接続。先に店内の券売機でチケットを先に購入するようにとの貼り紙があるので、店内でラーメンのチケットを購入してその場でご主人にチケットを手渡し、再度外で待ちます。５分ほど待って店内へ。
とてもこぢんまりしたお店で、ご主人お一人での切り盛りです。そして驚いたことに、着席して１分もたたずにラーメンの到着です。
お～、かなり漆黒系の醤油スープで表面はアツアツ油で覆われています。揚げニンニクチップが一掴みと細目のメンマが数本、厚めの叉焼がトッピング、他に出汁の澱のようなものが載っています。
まずはスープですが、かなりアツアツなので火傷をしないように息を吹いて冷まします。揚げニンニクの香ばしい香りが魚介と共に漂います。レンゲで少しずつ啜ってみると、濃厚な魚介味とこってり油と醤油の旨みが口の中に広がります。ベースは豚骨なのでしょうが、豚骨はあくまでも魚介味のひきたて役という感じです。ん～、これはなかなか濃厚な魚介スープですが、塩味が強くないのが良い。
たまたまカウンターの上を見上げたら、いろいろな種類の魚介出汁が大きなビニールに入って並べられていました。この介ミックスがスープの素なのですね。ひとつ試しに欲しくなります！？
麺は中太でやや縮れた麺で、この熱くて強いスープとの組み合わせは良いと思います。量はそれほど多くないですが、スープがコッテリしているので、食後の満足感は十分に得られます。
いずれにしても、この値段でこれだけのラーメンが食べられたら満足ですね。出汁をとった魚の澱が入っているので、ちょっとだけ注意しながら食べましょう。これもこのラーメンの持ち味です。個人的には油がもっと少なければグッドです。
男のための魚介ラーメン！　逞しさを感じる無化調魚介ラーメンでした。

ごちそう様～。

２０１０年、４２杯目。