足立区在住の時代はよく来たもんじゃ　　足立区内の有名店としては涌井と共に先駆者的な存在じゃわな

２年ぶりになるじゃろうか　　久しぶりに来店
１２時半　　そこそこ混んでおる　　客足は時が経っても減らない様子じゃわ　　ええこっちゃ

このメニューはそれこそ何年ぶりになるかわからんくらい　　
オーダーから５分ほどでラーメン登場
では　ハイ　チーズ　カシャ
ここはどのメニューも独自性があって面白い　　でもってスープをズズズ　　おっと？　これはちょっと変化ありかもしれん
昔はどうも　ちょっとだけ薬臭いような風味が感じられたもんじゃが　　まったく無くなってますがな　　これはワシには嬉しい
エキス抽出型の豚骨醤油　　まったく白濁はしておらん一昔前の東京豚骨醤油背脂チャッチャタイプ　　涌井とも同じ路線にあるんじゃが　　今となっては差がついてしまったのォ　　
ここの店主　　試行錯誤というか勉強心というか　　とにかく昔から努力を怠らんのよねぇ　　えらい
さっぱりな口当たりは遠くのほうに支那そばの雰囲気も見える　　白濁はしとらんが旨みはしっかりで満足感高い　　　
カエシとのバランスもええのでゴクゴク飲める　　デフォではさほど多くない背脂量もワシ的にはええ具合じゃわ

麺は中太の縮れ　中加水程度で茹で加減は硬めなんで　　ザクっとした歯ごたえは旨い　　そしてザクっとした後はモチっとした食感を感じるんじゃが　　このモチ感がなかなかなんじゃわ　　

チャースーは炙ったカリカリ表面の肉とメインのホホ肉　　炙りチャースーは香ばしさ全開　　表面カリで中はホロホロ　　ホホ肉は口に入れた瞬間からとろける　　歯なんて要らんわいね

玉子は醤油味ほんのりとええ具合の熟女

ワカメはかなり多い　　多いわりには海草臭さがつおくないのが救い　　じゃけんど　　要らんわ

ネギ　水菜　揚げネギ　　ちょいと入れてるところが職人芸を感じるわいねぇ　
これはもう完飲タイプのスープでありんすよ～　　　
ってこって　完飲御礼で終了　　　足立区が誇る名店じゃわね