この日は久しぶりに天鴻のすりばちラーメンが食べたくなり、訪問することにしました。少し前に天鴻で頂いているので今回は1年以上ごぶさたしているこちらを訪ねました。メニューを見て未食の塩か醤油で迷いましたが、醤油にしました。天鴻と比べて、こちらの方はテーブル席もあり、ゆったりしています。注文が入ってから、具を炒め初められ、香ばしい薫りが漂い食欲をそそります。

相変わらず大きめのすりばちに入ったラーメンは熱々で旨そうです。スープは優しい醤油味で味付けは少し薄く感じ、魚介は感じませんが和風のうどん出汁にイメージは近いと思います。トッピングのミンチなどの味が染み出て良い感じです。麺は黄色みの強いウェーブがかった麺。煮込まれたような感じで少し柔らかめ。トッピングは玉ねぎ、もやし、ミンチを炒めた物に、多めのワカメ。途中でお勧めの七味を投入するとピリッとしまってやはりうどん出汁のように美味しくなりました。

おそらくはデフォの味噌と麺、具の使用が同じと思われます。やはり味噌が一番美味しいとは思いますが、このあっさりした醤油も悪くはないと思います。