Item: ラーメン二郎 湘南藤沢店
Rating: 75
Author: アカンな～同好会

75点

毎度～

代休とったんで遠征しましたぉ～
町田での用事を終え、こちらへお邪魔しましたぉ～ｗ

少し離れたコイパ（30分/100円）に馬を繋ぎ、平日13時46分に外待ち20人の群れにドッキンコｗ
行列を捌くは、ラーメン二郎環七一之江店助手。
14時08分、中待ちに昇格し、券売機にて「ラーメン…650円」チケを購入する。
すでに「豚入り（5枚）…750円」や「豚ダブル（8枚）…850円」は売り切れランプが点灯しとった（大も同様）。
んでもって、中待ちも15人くらいおるがなｗｗｗ

店内を見渡すと、打ちっ放し風のクロスが貼られ、お洒落な空間に感じなくもないんやけど、やはり二郎の店って印象のんが強げやねｗ
カウンターは14席で、席間は割と広め。中待ち行列の待ち場と、カウンター席の間も割りと広めやね。
ただ、給水機が入口付近に設置されとるんで、奥のほうの席に着席した場合、わざわざ入口までセルフヲーティングに戻らなアカンね。

スタッフぅは、ラーメン二郎横浜関内店で見かけたことのある店主と助手の2名体制。
他、他店からの応援者が、行列の整理にあたっとるね。
ちなみに、先客店内満席+中待ち外待ち合わせて35人前後。
後客は10人程度で、ほぼ定刻通りに昼の部打ち止めな感じやった。

いつものようにスイちゃんの時事ゲームに興じ、スイちゃんが羽生善治を破り2冠を達成した瞬間、ケンコバから「ニンニク入れますか？」とのコール要請を受け「お願いしますわ～」とのことで、ドッキンコから54分17秒292で、熱々のラーメンがスイちゃんのもとへ届けられた。
http://photozou.jp/photo/photo_only/214255/34469415?size=800
撮影会を終えスープを一口、「旨ジロいぉおお～～」ぉおお～～

スープは、直系二郎微乳化タイプ。
温度は熱々で、冷めゆく感覚に乏しいタイプ。
粘度は、微かにトロるジュニアライトドロンジョ系。
出汁感は、動物系ジュニアミドル豚さんメインに煮豚のエキス。
塩分濃度は高げながら、出汁とカネシのバランスに長けたタイプやね。
んでもって、味のコントラストは、国生さゆりチックｗ
味の感覚は、初動でカネシ感が口内に広がり、中盤から終盤にかけて動物系の旨みが相乗され、最後にニンニクのキレを纏い鼻孔から抜けていく感覚やね。

麺は、中太平打ち系、麺量は少なめで200gくらい。
茹で加減硬めなんやけど、個人的に二郎はしっかり茹でてほしいところ。
スープや具材との相性は、普通にええんやないのかね～
スープがループにプールする、スープール絡み3段活用初級は認定されそうやねｗ

具は、ブタとヤサイ。
ブタは、チャーシュータイプな肉感あふれるタイプでまちゃウマ～
2枚半入っとったけど、デフォなんか麺少なめへの対応なんか理由は不明。
ヤサイは、キャベ率25.81%のシニョ系タイプやね。
盛りのほうは、デフォでBカップ程度で、マシやマシマシでC,Dへとカップがあがる感じやねｗ

少し時間をかけて完食！
二郎やから完飲は控えた。
ゴメンぉ～

ちなみに、わちき的妥当価格は680円。
ブタマシやったら、もっと高コスパやのにな～
比較対象メニューは、http://ramendb.supleks.jp/score/169636

【味】70【CP】+2【ブタ】+1【サモハンの躍動】+1【祝新店】+1

総評。カネシ先行で味を構成する二郎と違って、出汁もよう感じられる乳化タイプで個人的には好みの二郎に近いね～
客層は、いまんとこ一般客vs.ラオタ50-50の様相やけど、一般客も二郎独特の雰囲気におされてか、それなりの回転は維持されとる印象やね。

このエリア、次に来るとしたら25年後くらいになりそうやけど、それまでには藤沢で天下を獲ってそうな予感やね。

この平和な時代に…