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「【4周年記念】みそらーめん(500円)」@らーめんダイニング ど・みそ 京橋本店の写真いつもオロチョンばかりですが、たまにはノーマルみそも頂いてみないといけないということで4周年記念らーめんを頂きに訪問(この日はこのメニューだけ)。おそらくグランドメニューのみそらーめんをベースにしたたものと見受けますが、シンプルにトッピングはモヤシ、海苔、チャーシューの面々。そこに白髪ネギと阿吽のラー油が乗ります。ラー油は重そうで重くない味噌スープをグッと持ち上げるような重さを演出しますね。シャキシャキのモヤシと白髪ネギが口の中の印象を爽やかにします。総体的に「味噌」と「出汁」の塩梅を確認できた逸品でした。ひとつ残念なのは、店主の不在。周年行事ですからねぇ。。。
最後に店長より「辛さが足りなかったのでは?」とお声掛けを頂きましたが、
限定品に注文をつけるのも道理ではないかと。(卓上の一味は使用しましたが、笑)

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