訪問のきっかけ： 千葉市探訪
訪問日：平日／夜
天気：曇り
店内状況：先客７割
ジャンル：再確認店
訪問回数：２度目
採点：初めて

仕事帰り、運動を兼ね久々に駅周辺の繁華街をラーメン店探訪として歩きまわりました。その中で以前寄った事のあるこちらへ来てみました。
１９時過ぎでしたが７割ほどの入りです。

着席から５分程で目の前へ届いたどんぶりは小さいです。 径は丁度割り箸程の大きさでスープも少なめ。
そのスープの表面に泡立った油は鶏脂か？　乳化しクリーミーな風味の豚骨でこれは旨いです。

具はノリ・チャーシュー・モヤシ・キクラゲでホウレンソウが見当たりません。
ここは家系だろうと思っていたのですが？

麺は中サイズの偏平ほぼストレートで麺量は１５０ｇとの事、茹ではやや柔らかめで普通の感触と味。

チャーシューは脂身が少ない部位でやや硬めの調理、味は一般的なタイプ。
モヤシは少しで千切りのキクラゲと共にシャキとコリコリの演出は良い。
オプション分プラス５枚？　のノリは１／４切りサイズが計８枚、良質で最高のノリ巻き麺を堪能出来た。この選択は結構いいかも、次回も考えよう。

残ったスープは少なく、飲み干してご馳走様。

ラーメンを食べ始めた当時、ラー好きな人から聞いた家系の定義は、とんこつ醤油のスープに大きめ（で複数枚）のノリ・チャーシュー・ホウレンソウの３種が有るのが基本だと聞いて以来それを信じていた。ここは家系の一種という分類でいいのかなー。　

家系であろうとなかろうと、全体的には良くまとまった一杯でした。