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コメント
こんばんは。
好みはどうしようもありませんよね。
自分も徳島ラーメンは正式な店で食べたことがありません。
人の話を聞いただけなので、本当の味がわかりませんが、
一度行って確認してきま～す。
でもオペレーションはどうしようも無いですね。
ayashi | 2010年3月22日 20:41こんにちわ、けＮぢです。
好みの味ではありませんでしたか。
そうですね、こってりではないですね。
細麺なのに回転が悪いのは、確かに残念ですね。
けＮぢ | 2010年3月22日 20:44ayashiさん、こんばんは！
私も徳島ラーメンらしきものは、初めてです！（存在すら知らなかった）
確かに米には合いますが...
仙台っこラーメンのほうが米に合います．
ラーメンがおかず的発想なのですかね〜
ak | 2010年3月22日 22:50けNぢさん、こんばんは！
こってりに見えますけどね〜...
あとは、オペレーションの悪さは本当にイライラしました。
小さいお子さんが２人もいる家族連れを、カウンターに案内しちゃうあたりも...
まぁこれはすぐに時間が解決するでしょうけど...
ak | 2010年3月22日 22:52ak さん こんばんは。
絵的には嫌いじゃない感じですが、モロモロ残念ポイントがあったようですね。
生玉子付近の湯気なんか、いいイメージ出てますよ！
オペ含め、良くなっていけばいいですね。
kongohrikisi27 | 2010年3月22日 22:58kazeさん、こんばんは！
ラーメンというより、おかずとして楽しむスタイルなら良さそうです。
けど、二度と行きません...
最近おいしいラーメン食べてないorz
ak | 2010年3月23日 21:56
まだ開店から2週間とあって、ずいぶんと混んでいます。
そして....ものすごくオペレーションが悪い。
スタッフが大量にいるのに、回転率が悪い。客の頭上を通して他スタッフに指示を出し合う等...
さて味の方はというと。
こってりしてそうな店に貼っている写真上の見た目に反して、
コクのないスープ...妙にサラサラとして麺に絡まない。
卵を入れると多少うまさを増すが、「すきやき」的味。
ラーメンの特殊解という感じがして、これはこれでいいと思いますが、
自分の好みではありませんでした。
wikiで調べましたが、正しい徳島ラーメンのようです。
味70点ー5点(オペレーション)
＝65点にしました。