オープン以来なかなか訪店する機会が無かったんですが、先日楽天のお取り寄せ麺で食べた『ゆずつけ麺』が美味しかったので、意を決しての初来訪です。
日曜日の13時30分頃、14人待ちの列に連結。
意外と回転が早く20分ほどでカウンター最奥に着席。
相方と二人で表題の品を注文し、約９分でラーメンが先に手渡されました。
撮影を済ませて「いただきます」。
豚骨魚介スープは、適度な粘度で、ちょうど青葉くらいの舌触りです。
豚の旨味と魚介の風味がバランス良く調和されてて、私好みのバランスです。
カネジンの中太麺はまだまだ改良の余地があるけど、スープとのマッチングは悪くないです。
低温真空調理されたチャーシューは生ハムのような感じで、その秀逸な出来とオリジナリティを感じられて美味しかったです。
その他のトッピングも行列店として、そつのないレベルに仕上げられてました。


ラーメンを食べてる途中でつけ麺が完成したので、妻と交換して次はつけ麺をいただくコトに…。
お取り寄せのゆずつけ麺より、魚介つけ麺の方が好みで、同じ豚骨魚介でもラーメンとはまたテイストが違って濃厚な仕上がりになってます。
麺の茹で加減と締め具合が良く、つけ汁との絡みも良好。
角切りチャーシューはお取り寄せのものより更に柔らかく、ラーメン同様低温真空チャーシューをつけ汁に馴染ませて食べると最高でした。
刻みネギが追加されたスープ割りをいただき完食･完飲。

ラーメン、つけ麺ともに満足度は高いので、早く自家製麺へのシフトに期待が高まります。