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「正油ラーメン(¥750)」@さっぽろ 純連 仙台店の写真訪問のきっかけ: RDB情報
訪問日:平日/昼
天気:晴れ
店内状況:先客5名/帰り満席
ジャンル:宿題店
訪問回数:初めて

出張先途中での昼食を宿題店のこちらでとる事にしました。快晴の中、地下鉄“北四番町”から東北大の農学部前を目指して歩くと門の前にお店発見。
お昼前のいいタイミングで弓型カウンターには1/3程の入り。今回【純連】では未食の正油を選択、5分足らずで出来上がり。

スープはシャバ系、色は黒くショッパーに見えるがかなり甘ったるい醤油スープ、チャーシューの煮汁をたれにしている様でこれだけはちょっと竹岡式に似ている。ニンニクを入れ野菜を炒めるという調理法が加わっている為か味は全く異なる。スープには豚骨以外に魚・昆布・野菜などが使われているとHPに載っていた。
湯気は出て無いがラードの蓋でスープは熱々の状態。

麺は中サイズ縮れ、もちっとして切れにくいタイプ。茹でかげんは普通。熱いスープに絡まって美味しい。

具はチャーシュー、メンマ、モヤシとタマネギの炒め、薬味のネギ。
チャーシューは肩ロースの中サイズが2枚、 カタメでしっかり味付けされ旨い。
モヤシとタマネギはさっと炒められたもので、鉄鍋で炒める方法は味噌ラーメンと一緒の様だ。

メンマは細身10数本、結構繊維質の多いタイプで標準ギリギリクラス。
小口切りネギは一山有り、これは満足出来る。

ラードを考えるとスープは飲めず、そのまま残してご馳走様。
ちなみにスープのシャバ度は7回転。

帰りはサラリーマン風の紳士達で満席でした。
過去に【純連本店】と【高田馬場店】ではいずれも味噌ラーメンだったが、この正油ラーメン個人的には味噌よりいいかも、侮れない一杯でした。

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どうもです

やはり此方の系列では味噌を食べる方がほとんどでしょうけど
私みたいな典型的な味噌が苦手って言う人間にとっては
その他のメニューが美味しいというのは非常に助かりますね~

UNIA。 | 2010年3月24日 15:53

こんちゃ!

おおぉぉ~。仙台ですか!?
すごいところまで遠征されてますね。。。

仙台はらーめん意外にもたくさん旨そうなものがありそうですね。

行ったことないので、是非食べ歩きに行きたいですっ!

たっくん | 2010年3月24日 18:41

こんばんわ

純連で醤油  たぶんワシは1ミリも食べよう考えなかったでしょう
これは貴重な情報です

高田馬場でも醤油ありましたかねぇ 

とても興味わきますです 

爺ちゃま | 2010年3月25日 00:00

どうもです~。

正油食べるまで通いこむとは・・・笑

味噌級に美味いというのはさすがですね~、ベースのスープ健在といったところでしょうか!?

師匠、まいどです~

なんだか移動距離凄いですねぇ~
仙台行きたいッス。
牛タン、食べたいッス。
でもまさか純連で醤油なんすねぇ~
自分も味噌しか食べたことないですね。
ラードの熱々、醤油で試してみたいです!

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年3月25日 15:48

コメントありがとうございます。

せ、仙台ですか!
行ったことないんです。

仙台にも支店があったんですね。
いつか行けるといいんですけど。

今後ともよろしくお願いします。

“UNIA”さん、こんばんは!

味噌はレポ無しでしたっけ?

【純連】【すみれ】共に味噌ラーメンは一見小間切れ風な肉でしたが、
この正油ラーメンはチャーシューで、かなり雰囲気が違います。
結構気に入りましたよ。

あんぐる亭  | 2010年3月25日 23:08

“たっくん”さん、こんばんは!

時々出張でこちら方面にも行っています。
本当は美味しいものもたくさん有る様ですが、
先祖の遺言を守ってラーメンを主食としています(笑)。

実際は魚も美味しいそうです。もちろん牛タンも、噂ですが?

あんぐる亭  | 2010年3月25日 23:15

“爺ちゃま”さん、こんばんは!

正油ラーメン、結構満足できました。
味噌の肉に対し本格的なチャーシューが入って
趣はだいぶ違いました。

高田馬場にも有る様ですよ。
ただし、価格はすべて¥100アップの様ですが、お試しを。

あんぐる亭  | 2010年3月25日 23:23

“茨城ラーメン発展願い人”さん、こんばんは!

味噌ラーメンと作り方は同じ手法の様で、
ラードの蓋もばっちりで熱々のスープ健在でした。

【純連】としては、チャーシューが新鮮ですよ。

あんぐる亭  | 2010年3月25日 23:31

“つくし野ラーメン隊1号”さん、こんばんは!

CIAR(中央情報局-ラーメン班)より地方調査指令が出ているもんで。
(あ、これ勿論 ひ・み・つ ですから(笑))
妻には普通のアホなサラリーマンでとおしていますので。

正油が怪しいとの事で行ってきました。
こんなにいいものをあまりPRしていないなんて、
やはり表示法違反ですよね。

あんぐる亭  | 2010年3月25日 23:46

“しおのおたくは ぶるまなじっちゃん”さん、こんばんは!

ここは比較的最近知ったんですよ。
時々地方遠征があるものですから、一食はラーメンにして地方の食文化に触れています。
(ラーメンでは地方の食文化はわからんでしょう、と、突っ込みを入れられそうですね(笑))

本当は【札幌本店】【高田馬場】との比較で
味噌にすべきだったかもしれません。

でも正油は期待を裏切りませんでした。

あんぐる亭  | 2010年3月25日 23:56

毎度~

牛タンラーメンかと思いきや、
純連でっか~w

純連もすみれも未訪ですわ~

たぶん一生涯、未訪かも~www

いいんだよ~~~

アカンな~同好会 | 2010年3月26日 01:10

“スイちゃん”さん、こんばんは!

牛タンラーメンですか? 有りそうで聞いたことないですね。
以外といいかもですね。

スイちゃんは7歳だから前途洋々、
まだいくらでも訪問のチャンス有りそうですよ。

あんぐる亭  | 2010年3月26日 23:42