夜しか提供してないコチラの釜揚げつけ麺を頂く機会がやってきた。
デフォのラーは個性的で旨いのだが、つけはどんなもんぢゃい！！

食券購入して女性店員に手渡し、しばし待つ。
たまたま平日の 20時くらいの訪問、先客 1名。落ち着いて喰えていいんぢゃね？

でもってやってきた我がイパーイを東京タワーと共に記念撮影。
こんな戯れ言も客が少ない時でないとでけないよね～♪


いただきます。
まんず釜揚げな麺。
http://photozou.jp/photo/photo_only/314020/35074712?size=800
透明感な魚介の出汁とのことだがお味ボヤッキー。
なんだか麺を茹でた茹で汁のカンジ。
透明感あるツルツルタイプ。のどごしは流石にサイコー。
ただ、釜揚げの汁に麺が溶けてくカンジがするのは気のせいか？
後半釜揚げの汁が白く濁り、それがまとわりついてヌメリ感？
キライぢゃないけど。。

つけ汁、醤油でイロイロなカホリ。
ちょっち辛味が多いけど、旨いです。
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ただ優しすぎ。お魚がだいぶ奥の方に隠れてて、複雑だけど奥ゆかしスギ。
で、優しいと表現するくらい薄め。ガブガブ飲めちゃう。

なので表現違うかもだが、、ヌメッタ感の麺に味が載らない。
おもっきし麺と共につけ汁も啜り上げ。
蕎麦みたいに豪快に啜って頂こう。

つけ汁内にはコマなチャーと細かく削いだ肉カス。
焦げ目が見られ、脂身部分は背油みたいにプツプツ感。
メンマはほっそく、コリ感。
麺と共に吸い上げ、食感の違いを感じるね。
個人的にミツバはそんなにねぇ。。

あっと言う間に完食。
釜揚げの残り白濁汁をつけ汁に数杯移してスープ割。
うん、飲み易くなった。
もともと飲みづらくは無かったが、辛味が薄まったな。。



個人的にはもっとラーと同様にパンチを求めたいなぁ。。
つけ汁単体でもギリ丁度な濃度。
麺付けると終始ボヤッキー。

個人的趣向ではラーが抜けてて相対的に評価落ちる感。
やっぱり今後もコチラはラーで楽しもうっと。
ごっそさ～ん。