3/30、11時台。先客0名、後客4名。
近所にいい感じのお店がOPENしたとの噂を嗅ぎつけ、
早速行ってみました。自転車で約15分。

さすが新店らしくピッカピカに綺麗。眩しいくらいです。
ガラス張りでお洒落だし、狭苦しさも無く良い雰囲気。
店員さんも感じ良いです。
女性1人でも遠慮なく入れるでしょう。

ご祝儀とばかりにトッピングを連打して、表題の品を頂きました。
ちなみに、特製だけ売り切れ。まだ提供していないようです。

見た目はシンプルなラーメン。
少し濁った茶色い色をしたスープ。
見た目通りにあっさりした味ですが、出汁感はわかりやすく非常に濃厚。
煮干し、節が強く出ています。野菜の甘みもあります。
醤油は控えめで薄味。脂も控えめですっきり。間違いなく無化調でしょう。

麺は平打ちの太縮れ。
ラーメンの麺としては、かなり太い部類に入ります。
多加水で喉越しが良く、弾力がありもちもち麺です。
コシもあり茹で加減はGood。
とても美味しい麺だと思います。量は少なめ。

バラのチャーシューはデフォで2枚で、トッピングで3枚の合計5枚。
程よく脂が乗っていて、噛み応えもあります。
これもラーメンに合っている上品な味です。
チャーシューも美味しいですよ。

メンマは細いもの。味玉は半熟ではなかったけど、味付けは良し。
あとは、海苔、なると、刻みタマネギ。
刻みタマネギは八王子ラーメンみたいですね。
でも、味は八王子というより、喜多方ラーメンの方が近い感じが。

インパクトは無く、驚くような味がするわけでもありませんが、
すっきりしていて、旨みもコクもあって、シンプルで美味しいラーメンだと思います。
ネギ丼のお米はちょっと硬かったかな。
この立地でデフォが700円だと、集客は大変かもしれませんが、
地元に根付いたお店になると良いですね。
近々、つけ麺も頂くために再訪しようと思います。