Item: サッポロ軒
Rating: 79
Author: ひぐま

79点

初の訪問。ＪＲ茅ヶ崎駅の南にある。店は町並みにとけ込んで澪としそうになった。中にはいると、狭いスペースに、調理場を囲むようなコの字型のカウンターと、その奥に座敷があり全部で２０席ぐらい。客は、昼時前だったが１０人くらい。店は、夫婦で切り盛り。メニューを見るとラーメンは味噌と醤油の２種類。店名に札幌ラーメンを冠しているので、メニューから「味噌味」を注文。調理方法は、鍋の中に味噌を溶いて一煮立ちさせるタイプ。調理を見ている間に約１０分で丼着。一目見て、こってり白茶色の味噌ラーメン。喰ってみると、スープは、とろみがあり見た目ほどコッテリしていないマイルドな噌味。麺は、普通の太さ、断面長方形の縮れ麺。神奈川東部は味噌ラーメンが多いが、中華鍋で炒める調理法は少ないなと思いつつ堪能した。　