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「油屋製麺 神田本店」に続き、あっさりした一杯を頂きたくなり、以前より気になっていたこちらへ。平日20:30頃到着。先客2名。店内はテーブルのみで明るい雰囲気。着席し塩ラーメンをオーダー。細麺と平打ち麺を選択出来ると言うことで、細麺を選択。待つこと5分、塩ラーメン登場！さっそくいただきます！黄金色のスープが美しい。ベースのスープは鶏でしょうか。飲み口は、あっさりしているが、比較的、動物系の油とそれから来る甘味のため、しっかりとしたコクを感じる。塩気もやや強めで、もう少し塩気が強いと「しょっぱい」と感じる2歩手前という感じ。麺は、縮れのある細麺。高めの加水率でプリッとした食感。具は、メンマとバラロールのチャーシュー。チャーシューは、味付けも薄めだが、厚さも相当に薄いｗ 塩ベースのスープならこのくらいがちょうどよいのかも。あっさり薄口でありながら、しっかりしたコクと塩気のあるスープに好印象。機会があれば、醤油も頂いてみたい。
すいん
おちゃ
ネギ
３ちゃん
甚平
hori
店内はテーブルのみで明るい雰囲気。着席し塩ラーメンをオーダー。細麺と平打ち麺を選択出来ると言うことで、細麺を選択。
待つこと5分、塩ラーメン登場！さっそくいただきます！
黄金色のスープが美しい。ベースのスープは鶏でしょうか。飲み口は、あっさりしているが、比較的、動物系の油とそれから来る甘味のため、しっかりとしたコクを感じる。塩気もやや強めで、もう少し塩気が強いと「しょっぱい」と感じる2歩手前という感じ。
麺は、縮れのある細麺。高めの加水率でプリッとした食感。
具は、メンマとバラロールのチャーシュー。チャーシューは、味付けも薄めだが、厚さも相当に薄いｗ 塩ベースのスープならこのくらいがちょうどよいのかも。
あっさり薄口でありながら、しっかりしたコクと塩気のあるスープに好印象。機会があれば、醤油も頂いてみたい。