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３月31日昼過ぎに妻と出かけました。しなそばがメーンの店ですが、季節限定ということで頂きました。 一番のインパクトは、やはり野菜の多さ。きくらげ、にら、白菜、もやしが麺以上の多さで、どんぶりを埋め尽くしていました。豚のひき肉の舌触りもいい感じです。麺も太く、ごわごわの食感は私は好きです。 スープは、白味噌のようなあっさりした感じ。優しい濃厚さの奥に、辛味が控えていて、複雑な味わいです。 ですが、野菜たっぷりも濃厚さも、栃木の「ぼたん」に比較すれば常識の範囲内。ガツンとくる衝撃はありませんでした。 さらに有名店でも、支店は支店。店作りもどこかあっさりしていて、客一人一人に対する従業員の気配り、粘りが足りない。オーナーマスターの個店だと、「次も来てほしい」「絶対に来て」という迫力があるものな。くじら軒上大岡店は、ラーメン屋の吉野家みたいな雰囲気。悪くはないけど魅力はない。
ネギ
ネギ
ヨコべー
VUM
一番のインパクトは、やはり野菜の多さ。きくらげ、にら、白菜、もやしが麺以上の多さで、どんぶりを埋め尽くしていました。豚のひき肉の舌触りもいい感じです。麺も太く、ごわごわの食感は私は好きです。
スープは、白味噌のようなあっさりした感じ。優しい濃厚さの奥に、辛味が控えていて、複雑な味わいです。
ですが、野菜たっぷりも濃厚さも、栃木の「ぼたん」に比較すれば常識の範囲内。ガツンとくる衝撃はありませんでした。
さらに有名店でも、支店は支店。店作りもどこかあっさりしていて、客一人一人に対する従業員の気配り、粘りが足りない。オーナーマスターの個店だと、「次も来てほしい」「絶対に来て」という迫力があるものな。くじら軒上大岡店は、ラーメン屋の吉野家みたいな雰囲気。悪くはないけど魅力はない。