金曜日12:15入店。席は7〜8割埋まっている感じ。
こちらは新築ですが、どこからか移転してきたのですね。
新築のついでに禁煙になればよかったのに。
中華鍋をおたまで叩く音は、まさしく中華料理屋。
活気があって良いですね。
ラーメン提供まで約5分。早い。
仕事の速さも能力のうちですから、他の料理もきっと美味しいのでしょう。

丼からまず感じるのは、強力な酸っぱい臭い。
これほど酢をストレートに感じるのは珍しい。
正直酸っぱいのはあんまり好きじゃないですが。
ストレートにゴマって感じの甘味がするし、
ストレートにラー油って感じの辛みがします。
甘辛酸が、かなりストレートな感じ。
でもやはり他のお店の担担麺に比べると、酸味が強いかな。
そのせいか、食後は思ったよりはサッパリしてました。

麺は細目のストレート。
四角でエッジは若干丸い。
発酵臭があります。
食感は弾力があって良い感じ。
ありふれた中華麺ではないのは、ラーメンにも力を入れていることの証左かと思います。

挽き肉は、粒が細かくて好き。
他の具は青梗菜、モヤシ。

茨城の最北端にて、意外なお店があったんだなあという印象です。
ラーメンメニューも豊富だし、これからも来ることがあると思います。