2009/1/20 19:51頃入店。先客3人、後客0人。

本日は…たまたま早く会社の仕事を終えたので…。
北茨城市にある中華料理 青島にやってきました。
こちらの店舗に移転してからは、夜の部に来店するのは初めてですｗ
注文したのはチャーシュー麺(塩)。

待つこと大体2分後に注文した品が登場。
透明感があるスープですね。
まずはスープをひとすすり…出汁の出張は弱めですが、塩加減の塩梅は良くミネラル分を感じるスープですね。
ミネラル分は時折顔を見せる…と言った感じでしょう。
出汁は恐らく鶏系ですが…主張が弱く…具のワカメが後半に磯の香りを加えていきます。
…この辺りは賛否両論でしょうが、個人的には好きな味わいです。
次に麺をひとすすり…麺は中くらいの軽くウェーブが掛かった加水率高めの麺。
茹で加減はやや固めでツルツルとした舌触りが心地良いですね。
コシが強い…というより弾力がある麺と言った感じでしょうか。
僅かに小麦の旨味も感じるので悪くないと思います。
スープの持ち上げ感も程よいですね。
具はチャーシュー5枚、もやし、メンマ、青菜、ワカメ、刻みネギ。
チャーシューはモモ肉の繊維質を感じるタイプ。
厚みが1～2mm程度あり、中くらいのサイズで固めの肉質なので噛み応えがあります。
噛み締める毎に、肉の旨味をじんわりと感じることができますね。
メンマは細めで薄めの味付けですが、コリコリッとした食感が心地良いです。
もやし・青菜はシャキシャキとした歯応えが良く、食べている時のアクセントになりますね。
あっという間にスープまで飲み干して完食。
ご馳走様です(^_^;)

個人的にはこちらのお店では担々麺を推したい…が好みの問題もあるので、この塩も悪くないと思います
…お店を出た後に…こちらの一押しは”エビ蒸し餃子”だったのを忘れてました…食べれば良かったｗｗｗ