11/1 12:03頃入店。先客19人、後客5人。

担々麺系28杯目。
担々麺愛好会活動…担々麺は奥が深くて採点が難しいんですよねｗ
さて、本日は茨城の最果ての地…北茨城市にある中華料理 青島へやってきました。
以前、来訪した時とはお店の場所が変わっていて…軽く迷いました。
店内は少な目のカウンター席とテーブル席・座敷席とかなり大きめですね。
空いているカウンター席に座り、メニュー表を眺めますｗ
注文したのは担々麺。

待つこと大体5分後に注文した品が登場。
どんぶりが浅底で横方向に広く…デカイ(^_^;)
まずはスープを…ラー油が掛かっていない部分から…芝麻醤たっぷりで非常に濃厚なスープ。
胡麻の風味というより胡麻の甘味が強烈に襲ってきます。
そして後から程よい酸味が付いてくる…旨味のあるスープですね。
次にラー油が掛かっている部分を…カッカラ〜！！
一口、口にしただけで自家製ラー油というのがすぐ判り、強烈な辛さが襲ってきます。
ところが不思議なことに後を引くような辛さはありません(^_^;)
甘辛酸が一体となった担々スープは美味いですね。
ちょっと間をおくと、スープ表面上に芝麻醤の膜が張る位に濃厚なスープです。
次に麺をひとすすり…麺は中加水の中細ストレート麺。
茹で加減は適度で、麺の中心部にしっかりとコシを感じ取ることができます。
ストレート麺ながら、濃厚なスープとの相性は良く、麺をすする度にねっとりと纏わり付いてきますよ。
具は挽き肉、もやし、小松菜、万能ネギ。
具はかなりシンプルですが、もやしと小松菜は軽く茹でたものでシャキシャキとした歯応えが心地良いです。
スープの量が多かったので…9割方スープを飲んだところで残りは自重。
ご馳走様です(^_^;)

もう少し具が豪勢だと嬉しいんですが、担々麺としては非常に美味しいスープでした(^_^;)
スープだけなら、80点は越える…そういう採点なのはご理解下さい。