久しぶりの福井本店への訪問
本当は塩ラーメンが食べたかったんだけどつけ麺を注文
実は今までにつけ麺を食べたことが２回しかなかった
どんな味だったか忘れかけていたので食べることにしました
夕方４時と中途半端な時間だったのでお客さんも少なく
食券を渡してから結構早く出てきました
茹でた後冷水でしめた麺に若干のすりゴマ
付け汁にはちゃんと背脂多め・ネギ多めになっており
チャーシューと炒めたメンマも入っていました
食べてみると意外や意外…
ラーメンのスープと麺が別々にしたような感じ
確かにつけ麺なだけにスープは少し濃くなっていますが
もっと濃くてもいいんじゃないかなぁって思いました
それなら「濃厚つけ麺」たのめば良かったのかな？
東京の「からい（しょっぱいおつゆ）」ざるそばを食べ慣れている私は
麺を付け汁に半分くらいしかつけないのでうすめに感じたのかなぁ
かといって付け汁にどっぷり麺をつけてしまったら
普通にラーメンを食べるのと変わりないもんね
それと食べに行った日はちょっと寒かったので熱盛りにすれば良かったと思いました