なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「青ネギラーメン・並(800円)」@横浜寺田家ラーメン 北柏店の写真3月27日 19:00

 前に来た時にあまりのスープの薄さにびっくりした家系ラーメンのお店。あの時はたまたまブレだったのか、本気だったのかを、半年経った今、確認をしたいと思い再訪します。

 お店に到着すると店内はまずまずお客さんが入っています。どちらかと言うと年齢層は高めですかね。この時点で「こちらのお店はあっさり系の豚骨スープなので、年齢が高めの人でも受けがいいのかな」という認識ができました。それならば薄いのも納得かもしれないですね。ただあっさりと旨味が無いのとは違いますけど。

 今回はこちらのお薦めの青ネギ入りを頼んでみました。分葱ですが大きめのもので美味しそうです。プラチケ高台に置き、暫し待ちたいと思います。そういえばライス頼むの忘れてしまったな。まぁ、いいか。

 約8分で着丼です。大量の緑の映える分葱の上に、チャーシューが二枚横たわっています。見た目、なかなかええんじゃないでしょうかぁ。分葱をちょこっとよけて、スープを一口頂きます。う~ん、やっぱりこちらのお店は薄いですね。豚骨の旨味が少なく、味がマイルドと言うよりは、ファジーと言った方が合ってるかもしれません。要するにはっきりしてないと言う事だと思います。塩分濃度も低めであり、優しいと言えば優しいのではないかなぁ。

 麺は中サイズのストレート、ナチュラルウェーブ系、茹で加減はやや硬め~普通、麺量は160g程度。食べやすい麺ではあると思いますが、好みのタイプの家系の麺ではないです。

 具材の青ネギはスープに浸して食べるとシャキシャキ感とクタッとしたところのハーモニーがたまらなく美味しい。これは大好きな食感ですよ。でも後半飽きてしまいました。少なめトッピングというボタンが券売機にあったので、そちらの方がちょうどいい量かもしれません。チャーシューは獣チックでパサッていますね。スープに入れて食べると美味しいです。海苔は普通にウマ~、ほうれん草はあまり好みのタイプでありません。

 具材を一通り食べ終えました。途中からニンニクを入れましたが、スープは残してしまいました。結論から言えばやはりこちらのお店は薄めの味わい。豚骨の出汁は弱いので、高齢の方など好きな方も多いかもしれません。とりあえず確認できて良かったです。

ごちそうさまでした。<(_ _)>

投稿 | コメント (30) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

家系のイメージが一番通ってる近所の壱寅家になってる私だともっと低い得点になったでしょうなぁ。
あそこの濃度の高い出汁でウマウマしている人間なのでw

>ただあっさりと旨味が無いのとは違いますけど
同感でございます。

具材とかも見る限りでは家系としてはCPもあんまりよくない感じですし、家系は安さもウリの一つですからねぇ。
ちょっと残念な結果でしたね、次回訪問は…ないかw

GJ | 2010年4月23日 04:26

ども~

似たような評価です。
だけど、こちら結構駐車場埋まるんですよね。
場所がいいのか、引きつける何かがあるのか。。。
元あったローソンの方が使い勝手は良かったのですが。。

3ちゃん | 2010年4月23日 06:10

つくし野さん、おはようございます!

なかなかのネギっぷりですねー。
そして、熟年の方々に支持される家系。面白いですね。
熟年者と柏近辺で食事。の三拍子揃った時には追いかけさせてもらいますわ。

リイダー | 2010年4月23日 07:44

ども~

いやぁ~ネギがすごいっすねw
ネギ好きの当方には魅力的ですが、
調和的な観点で気になるところです^_^

YMK | 2010年4月23日 07:52

どうもです!
先日「律」に行くときに途中下車しそうになりました。
が・・・・止まらなくて良かったかも?ですね。
随分前にお邪魔したが味は忘れました。
薄いんやねぇ。って豚骨の旨みに欠けるのは???ですね。
>そういえばライス頼むの忘れてしまったな。まぁ、いいか。
良くないぞーーー!これは駄目じゃぁ!(笑)

てつ | 2010年4月23日 08:34

おはよっす~
すげ~!ネギ。ある意味エゲツなさが興味そそります!
風邪ひいたらここですな~。

すいか | 2010年4月23日 09:56

どうもです

こちらはもう2年行っていません。
日曜日に柏から戻るときお昼時に前を通るんですが、いつも車で一杯なんですよね
食べ歩いてる物にとってはもっと旨いのを知っているのであれですが
一般の人にはあれで十分なのかもしれません。

UNIA。 | 2010年4月23日 10:32

こんにちは♪
亀有店にしか行った事がありませんが、この系列はどこも似たような印象ですね。
豚骨の出汁感が薄い中にカエシばかりが主張するようで好みにあいません。
だけど青ネギの見た目にはインパクトがありますね~

&Y1C | 2010年4月23日 11:48

まいど~

このネギはワケギでしたか・・・
失礼な言い方かもですが、長ネギでいうと地中から出た葉っぱで、
関東では捨てられてしまう部分かと思ってました。(笑)
たっぷりなのは○なんですが、もうちょっと細いほうがいいかな~ww

kouhei | 2010年4月23日 17:32

・・・。
言葉が出ません。。。
が、私こーゆーの好きです(笑)
やっぱり千葉ってスゲーwww

筋肉犬 | 2010年4月23日 19:19

どうもです!

私からすればここはただ家系と名乗っているだけのお店になっていますね。
色合いこそいい感じでありながらも薄いとんこつではもったいないですね。

じゃい(停滞中) | 2010年4月23日 22:10

この寺田家も亀有と同じ具合ですかぁ  寺田家アカンのお

ワキガはワシも大好き  でも大きすぎるカットじゃわねェ  これじゃあ飽きるかもしれんわねェ

って  ワキガは嫌いじゃよ!!w

爺ちゃま | 2010年4月23日 23:19

毎度~

ええ画が撮れたね~
んでもこんなネギ、いらんがな~w

脱家系やなw

アカンな~同好会 | 2010年4月24日 00:12

どうもです!!
こちらが開店した時はとっても嬉しいなぁと思ったのですが…
う~ん…
どうも家系の一杯の満足度を得ることができないんですよね(汗)

| 2010年4月25日 22:16

GJさん、どうもですぅ~

壱寅家 新松戸店はもうちょっとでレビュ上げますが、
こことは比較にならない位に美味しかったです。
横浜に住んでした頃に食べた家系の美味しいお店と
比較しても遜色ないくらいでしたからね。
こちらのお店は…、まぁ、家系ではないですね(笑)

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年4月26日 04:58

3ちゃんさん、どうもですぅ~

意外といつも駐車場混んでいるんですよねぇ。
お店は広いので入りやすいのかもしれませんね。
食べやすく感じるのかもしれないですけど、
自分は食べにくかったですねぇ。

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年4月26日 05:00

リイダーさん、どうもですぅ~

ネギ、てんこ盛りになってて見栄えは良かったですねぇ~
でもこんなにイランかったですねぇ(笑)
ぜひ三拍子そろった時は違うお店を紹介しますので、
連絡してくださいねぇ~(爆)

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年4月26日 05:02

YMKさん、どうもですぅ~

仰る通りで多ければ良い訳ではないですもんね~
かなり大ぶりの分葱でしたので食感いいのですが、
後半飽きてきてしまいましたねぇ
ネギ半分というチケットがあったので
そちらの方が正解でしょうねぇ~

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年4月26日 05:05

てつさん、どうもですぅ~

スルーして正解でしたよぉ~(笑)
でも麺屋 律さんもこの前行って
あまり印象が良くなかったもんで…(苦笑)
やっぱUターンしてもらって
明心角ふじに行くのが大正解かもしれませんよぉ~

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年4月26日 05:07

すいかさん、どうもですぅ~

これでもかって程にワサワサ盛られていましたよぉ~
モノには程々っていう事が一番だと…。
風邪引いた時にはこちらに行って、これを食べて、
残ったネギをタオルに巻いて、首に巻いたら
風邪は治り…、ません(爆)

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年4月26日 05:10

さん、どうもですぅ~

自分も半年ぶりに行きましたねぇ~
でも半年後は行かないと思いますよぉ(笑)
人の味覚はいろいろですから薄いのが
好みの方にはちょうど良いのかもしれんですね。

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年4月26日 05:12

&Y1Cさん、どうもですぅ~

まったく同感ですねぇ~
レビュにも書きましたが薄いのとあっさりは
ちょっと違うと思いますねぇ~
分葱はディープインパクトでしたよぉ~

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年4月26日 05:14

さん、どうもですぅ~

なんだか特別に仕入れた分葱だそうで、
わざわざ大きいのを注文しているらしいですよぉ~
シャキシャキ感があって、スープに付けるとクタっとして
まずまず美味しいんですけど、ちょっと量多過ぎでしたね(苦笑)

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年4月26日 05:16

さん、どうもですぅ~

かま様の言葉を詰まらせるなんて…。
こちらのお店に文句言ってきます(爆)
こういうの嫌いじゃないんですけど、
できれば肉とか野菜の方がええですねぇ(当たり前)
ぜひ、かま様の千葉遠征をお待ち致しております。

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年4月26日 05:19

じゃい(停滞中)さん、どうもですぅ~

確かに名乗ったもん勝ちの
お店が多くなってきましたよねぇ~
もちろん“家”が付いてて美味しいお店も
イパーイありますけどね。
こちらは一緒にスルーしましょうねぇ~

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年4月26日 05:21

爺ちゃまさん、どうもですぅ~

ワケギだよぉ~、ワキゲでもワキガでもないよぉ~
でもとってもネギ臭いですけどねぇ(笑)
亀有店のレビュも見ましたが似たような
感じですねぇ~
白井店も同じかもしれないねぇ~

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年4月26日 05:24

アカンな~同好会さん、どうもですぅ~

写真はなかなかダイナミックでええよねぇ~
チャーシューの感じも良いよねぇ~
味が良ければもっと良かったよぉ~
脱・ラーメン屋やねぇ~

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年4月26日 05:25

さん、どうもですぅ~

我孫子には家系のお店が無いから
重宝しそうなんですけどねぇ~
でもこちらに行くならば柏や松戸方面に
行った方が正解ですよねぇ~

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年4月26日 05:26

まいど~

青ネギっていうか、葉ネギやな~www
良く通るけど、駐車場には結構車が停まってるね~
基本スルーやけどwww

ジン1971 | 2010年5月23日 00:24

ジン1971さん、まいどぉ~

昨日もお店の目の前通ったんですけど、
4台くらい車停まっていましたねぇ!
人気はあるみたいです。
このくらい軽い方が好みって方も
確かにいると思いますけど、
決して家系の豚骨醤油ではないと思うスープです。
基本スルーします。

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年5月23日 05:10