後楽園球場の程近くにあるコチラ「中国料理 刀削麺 鐘楼 水道橋西口店」へ伺い、「人気ナンバーワン、真っ赤なスープの麻辣刀削麺」を頂いて参りました！

水道橋界隈は激安ラーメン激戦区！　でも、こちらのお店は刀削麺と言うことで、一線を画しております。　まぁ、こちらのお店の場合は、麻婆豆腐や点心なんかあるので、麺だけ求めてくるわけではないですが．．．　また、激辛の刺激を求めて来る方も多い様で、麻辣刀削麺をオーダーされている方が一番多い様な気がします。

麻辣刀削麺。　自分はパクチーが好きなので、「パクチーマシマシ」をお願いしようとしたら、別途追加料金が必要との事．．．　なので断念．．．　ちなみにメニューを見てみると、しっかりと、「エクストラパクチー：￥２００」の表示が．．．　うーむっ．．．

さて「麻辣刀削麺」。　まさしくスープはラー油ですｗ。　真っ赤っ赤です。　しかもつゆだくなので、肝心の麺が写ってなくて申し訳ないです．．．　先ずはスープを頂くと、一口目で思いっきりムセてしまいました．．．　エホエホっ．．．　まぁ、そこは我慢しつつ頂きます。　ちなみに自分は辛いものは全然大丈夫なのですが、辛味とほのかに来る酸味でむせてしまいます。

麺は極太刀削麺、もちもちとした食感が旨いです。　ガラス越しに刀削麺がお湯の中に投入されていく様も見ることが可能です。　まるで機械でカットしたように、皆一様の太さ、形状の麺と言う感じです。　コシもあって旨いです！

トッピングは、パクチーに豚挽き肉と、とってもシンプル。　茹でただけのインゲンが箸休めとして入っておりますが、焼け石に水ですｗ　トッピングはシンプルですが、ベースとなっているスープが複雑なお陰か？　全然、寂しさはありません。　スープは辛いだけじゃなく、山椒のお陰で舌がびりびりと痺れてきます。　でも、甘みも感じるスープは、申し分ありません。　ご馳走様でした！