2月22日 1120分 シャッター待ち3名

本格的な麻婆豆腐と刀削麺がお客さんの目当てメニューだが、他の小皿や一品品々とも全部美味しい。夜、お酒とともに味わう賑やかな夜会も大好きだけど今日はランチで訪問。

ランチセットの炒飯セット（980円）を、マーラー刀削麺にてオーダー。

待っている間にも続々とお客さんが増えてくる。入店と同時にオーダーされるお客さんも多くリピ客の多さに（僕も含めてだけど）この店のお味が愛されてるのだと実感する。

10分程度で着丼。いーねーこの赤さ。真っ赤っ赤、てな表現がそのまま、彩度やコントラストの加工しなくてもそのままでインスタ映えするビジュアル。ただ、そんな見た目真っ赤たけど辛くない。（辛口マーラー刀削麺だともっともっと攻める辛さになるのだが）サラリとしたスープは後にくる酸味がすっと味を絞めてくれ、結果見た目とのギャップあるくらいさっぱりといただける。そこに挽き肉がじゅわりとたくましさを与え、パクチーが一癖加え、ふと山椒の風味も顔をだす深みある複雑だが、はっきりとした味は食べれば食べるほどに食べたくなる。

とゅるとゅるぷりぷりぶりっぶり、うーん美味い。これぞ刀削麺。いつも思うんだけど日本だとなんなんだろう、すいとんとかが近いのかな？この不揃いだけど一本一本に個性が生まれ一口一口に変わっていく味と食感の楽しさは。こういうものはお上品に食べない。豪快に食べることで爆ぜるうまさがあるから一気に吸い上げる。びちびちに暴れるも足の短さですっと口におさまり口いっぱいにほうばる嬉しさがまた美味い。でも勿論、汁が跳ねまくる。そこは紙エプロンで鉄のガード、こいつがあるからとりあえず無敵だ今。スターモードで爆食、なんか今俺、千と千尋のお父さんみたいなかぶりつきっぷりだわ…。


炒飯はふっくらと米がたっていて食感抜群。玉子も炒飯もピーマンも１つ１つ味がしっかりしてる。適度な塩気とお米の甘さがそれをまとめて、こちらも味の輪郭がはっきりしてる。

ハーフ刀削麺とハーフ炒飯ではちょい足りないくらいだったな…。今日も美味しかったです。ごちそうさまでした。

12時前にはほぼほぼ満席、いつも行列になってるもんな、早く来れて良かった。

ごちそうさまでした。