神田での野暮用が済んだのが18時近く、こりゃ行くしかないでしょう。
とっ、言う事で、行っちゃいましたよ、「二代目つじ田」へ．．．
『味噌の章』とは眼と鼻の先．．．
満席で外待ち４人～５人位、こちらの店舗も、外に食券来があるので、
ポチッとなっ．．．してから並びます。

しかし、来て見てビックリお店正面の扉がない！
開けっぱっで、店内まる裸、イヤァ～ン．．．プリリン～ワァゥオッ！！！
裸電球がズらぁ～っとぶら下がっており、めちゃくちゃ良い雰囲気！！！
やっぱり、裸電球って味があるねぇ～．．．昭和菜感じ．．．

何か神田のオフィイス街に、そこだけタイムスリップした様な、
暖かくて不思議な空間です．．．

でも、真冬は無理だよねぇ～．．．出来ないよねぇ～．．．開けっぱわっ！！！

そんなに待たずに店内へ．．．
調理場は結構広い．．．
あっ、三河屋製麺の箱がズド～ンっと積み上げられている．．．

待つ事しばし．．．
二代目つけめん完成！

何かシンプルな景色です．．．
先ずはつけダレをちょピット．．．
甘味が凄く抑えられている、なんか新鮮。
濃厚さは感じませんねぇ～．．．
麺はどうかな．．．おっいいね、プリツルだ。

何か食べ方の薀蓄がカウンターに張ってある．．．
フムフム．．．最初はそのまま食べて、途中から黒七味だったかなっ、
それを入れて食べて、最後にすだちを絞って下さい．．．なるほどねぇ～．．．

とっ、言う事で食べましょ食べましょ．．．
比内地鶏と羅臼、利尻、日高、根昆布、とタップリの野菜が利いた
豚骨ベースのつけダレが、全然アッサリっと言ったら言いすぎだが、
まぁそんなイメージで非常に食べやすい。

ゴロゴロ角切りチャーシューと刻んだ長ネギと極太メンマ．．．
味玉の半熟具合もなかなか．．．

ドンドン食べ進んじゃいます．．．

おっと、危ない、危ない、ここで黒七味を投入．．．
んっ、これは、そうかぁ～
山椒がうん極利いている．．．おぉ～黒胡麻も．．．なるほどねぇ～
良い変化が生まれていいんじゃなぁ～い！

そこですかさず、すだちを投入．．．
うッわぁ～～～爽やか～～～．．．
こんなの初めて！
柚子とは段違いの爽やかさだっ！！！

麺が少なめ名感じで、大盛にすればよかったなぁ～

あっと言う間の完食でしたぁ～．．．


美味しかったよん！



ごちそうさまでした！！！