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80点
春香 桜薫るそば[ラーメン/鶏白湯]
鳥そば 真屋（岐阜県大垣市）そら・そら

「春香 桜薫るそば」@鳥そば 真屋の写真昨年に続く　桜咲く季節限定　桜麺2010バージョン
スープは　豆乳＋鶏白湯+桜油　が絶妙に混ざり合う　
さほど粘度は感じられないが　中太縮れ麺と相まって上がりは良い
トッピングは、水菜　桜の塩漬け　ワンタンの中の鶏ミンチは、桜の味付け
其処彼処に桜かおる工夫在りの　店主の気合を感じる一品
昨年よりは、数段旨みの増した感在り　
ディフォの鶏そばのスープに豆乳を加えた為　
やさしい丸み在るに味になり
塩漬けの桜の塩分がアクセントとなり、豆乳の甘みを強調する
女性客を意識したかと思われる仕上がり
個人的な好みを言うなら
トッピングのワンタンを　炙り叉焼で試したい
年１回の桜限定より　豆乳+白湯で違うバージョンを希望　

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