2010.4.10（土）14:15。遅い休日出勤の途中、「定期区間で途中下車して気になる店に入ってみよう」シリーズ第３弾として寄ってみました。いつもならラーメン二郎 桜台駅前店のある北側に出るところを、南側へ。少しだけ東に進むとすぐに店がありました。外待ち２名。amさんのレビューでワンタンめんにも惹かれていましたが、とりあえずはデフォのタンメンにしよう！と決意して待つこと10分。やっと待ちの先頭の方が入店。‥うーん、回転が悪いようですね。結局、奥のテーブル席に座れたのは、２名待ちに接続してから15分後でした。

座ってすぐにたんめん、並盛を細麺で注文。見たところ、たんめんと中華そば系とが半々くらいで注文されているようです。卓上には調味料が多いですね。匙が付いているこの入れ物には‥天かすかな？胡椒はグラインダーに入っているし、ちょっぴり豪華な調整ができそうですね‥などと見ていても、なかなか注文の品が出てくる気配がない。と、その時、僕の前に待っていた２名の注文したたんめんが到着。んー、回転は悪いですね。

「お待たせしましたー」の声とともに遂に注文の丼がやってきたのは、着席から10分後でした。見ていて手際が悪い感じはないのですが、野菜を炒めるのに数分、炒め終わってから麺茹でが始まるので数分。１ロット２杯でロット毎に６分ほどかかっているようなので、この待ち時間は仕方がないみたいですね。

さて、一番肝心なのは味です。さっそくスープから‥これはおいしい！いい音で炒められていた野菜がどっさり乗せられているので、そこから出た水分と油がどう影響しているのか興味がありましたが、どっしりとした動物と魚介の旨みがベースにありますね。魚介は貝系でしょうか。個々の素材が分かりにくいですが、それは非常によく調和している証拠でしょう。しっかりした味でいいです。塩味もバッチリ。炒め野菜から出る水分で薄まることもなく、またしょっぱすぎることもない丁度よい塩梅。そして熱々です。野菜はしゃきしゃきで、しっかりと「野菜」を主張する味、食感。その中に薄切り豚がたっぷり入り、さらに干しエビと鮭とばのような破片。これがまたいい味を演出しています。食感の変化にもなってますね。２種類から選択した細麺は、若干軟らかめですがしっかりコシがあって、プリプリした食感。少しザラっとした表面で、スープの絡みがとても良いです。

熱々の状態は終盤まで続き、最初の一口の旨さを維持したまま８分後に固形物完食。さらにスープも飲みほして終了。美味しかった。たんめんとちゃんぽんの厳密な違いがわかりませんが、ここのたんめんは、麺の太さを除けばちゃんぽんに抱いている「しっかりとしたコクがあるちょっと濁ったスープ」というイメージに近いような気がしました。逆にタンメンと言うと、コクはともかくもう少し透明なスープをイメージします‥が、これって思いこみでしょうかね？いずれにせよ、非常においしい一品だったことは間違いありません。昼営業のみなのがネックですが、赤玉も気になるし味噌入りも美味しそう（相席の方が食べていた味噌つけも迫力があった）。近いうちに再訪したいです。ごちそうさまでした！