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このお店ができてから、このあたりが市ヶ谷のラーメンホットスポットになっている。もともと、百舌やじょんのび、てっぺんなどがありラーメン店が多い地域だったが、さらに増えるとは。初訪問だったのでラーメンと好物のキャベツを選択。店内は食券を渡す場所と食器を返却する場所あがり、立ち食いそばというか学生食堂というかそんな感じ。けど、厨房も含め店員さんが３名いて、しかもガラガラなのでこのシステムを使わずに席まで運んでもらえ、食べ終わった後も置きっぱなしでよかった。肝心のラーメンは、乳化して濃い家系。そしてかなり醤油が濃い。スープが濃くて醤油も濃くてアンバランス。そのバランスの悪いせいだろうが、乳化しているのが骨を煮出したのではなく、粉末状のを混ぜているのか？と思ってしまう。乳化した家系は好きなのだが、残念。
角打ち
Shing/T
ひぐま
家バカ二郎
nobさん
ぷらてぃ
このお店ができてから、このあたりが市ヶ谷のラーメンホットスポットになっている。もともと、百舌やじょんのび、てっぺんなどがありラーメン店が多い地域だったが、さらに増えるとは。
初訪問だったのでラーメンと好物のキャベツを選択。店内は食券を渡す場所と食器を返却する場所あがり、立ち食いそばというか学生食堂というかそんな感じ。けど、厨房も含め店員さんが３名いて、しかもガラガラなのでこのシステムを使わずに席まで運んでもらえ、食べ終わった後も置きっぱなしでよかった。
肝心のラーメンは、乳化して濃い家系。そしてかなり醤油が濃い。スープが濃くて醤油も濃くてアンバランス。そのバランスの悪いせいだろうが、乳化しているのが骨を煮出したのではなく、粉末状のを混ぜているのか？と思ってしまう。
乳化した家系は好きなのだが、残念。