2010/4/17 10:31頃入店。先客3人、後客0人。

福島県いわき市遠征編。
当初は採点が全くない手打中華 藤喜に行こうと常磐道に乗り込み…いわき湯本IC以降は雪のため通行止め…止む無くいわき勿来ICで降りることに…。
コンビニで代替えの店舗を検索…いや、たまには美味しい・感動する一杯を求めて食べに行っても良いだろう…ということで即断したのはチーナン食堂。
いわき勿来ICからチーナン食堂はかなり近いのもあり、10:20頃には到着してしまいました。
…11:00まではかなりの時間があるなぁ…と思っていたところ10:30には暖簾が掛かり営業の合図…即座に突撃しますｗ
注文したのはチャーシューメン。

待つこと大体5分後に注文した品が登場。
どんぶりになみなみと注がれたスープが印象的ですｗ
まずはスープをひとすすり…レンゲは無いのでどんぶりを持ち上げてスープをすすります。
スープ表面上には出汁由来の背脂、そして鶏油とラード。
味わうと豚感が前面に出ているのは豚ガラとゲンコツでしばらくはこの動物系の旨味と甘味に支配されます。
塩分濃度は控え目で出汁の力強さを味わうタイプなのが逆に好印象…なのですが、この辺りでは濃い味の方が好まれるので、やはり好みの差は出てくるでしょう。
食べ進めた後半には豚の旨味が薄れていき、逆に鶏の甘味と旨味が押し寄せてきます。
この変化は某氏のレビューにある通り…昔ながらの中華そばにしては良く出来ているスープ、あっさりとした見た目とは裏腹にこってり感を残しつつ出汁の力強さが味わえるスープ…そんなに多くないタイプだと思います。
次に麺をひとすすり…麺は諸橋製麺製の中細ストレート麺で味世屋食堂と同じ製麺所の麺ですが、加水率はこちらの方がやや低め…その分、粉感が出ているのが面白いです。
茹で加減はやや柔らか目ですが、加水率が低い分、スープの吸い上げが良く噛み締めると良い意味での粉感を感じることが出来て、美味しく食べ進められます。
麺量は大体140gと標準的な量…＋150円で大盛りを取るか、デフォで完成度を取るかは人それぞれだと思います。
具はチャーシュー6枚、メンマ、刻みネギ。
チャーシューの枚数や厚み・大きさはその日によって異なりますが、この日は中サイズで厚みは1.2～1.5mm程度、味付けは醤油ダレでしてありますが、かなりの薄味で肉本来の旨味が良く出ていて美味しく食べられますね。
スープとの相性も良いのも見逃せないでしょう。
メンマは薄っすらとした味でコリコリ・シャキシャキとしたリズミカルな食感を奏でます。
刻みネギのシャリシャリ感なんかもスープを味わう時の良い薬味になっています。
あっという間にスープまで飲み干して完食。
ご馳走様です(^_^;)

ちなみに本日の漬物はキュウリの漬物…あっさりとした味わいで良い箸休めになりました。
付いてくる漬物は季節によって違うものが付いてくるのも嬉しいところです。
…満足度という点ではデフォのラーメンの方が僅かに上に感じますが、チャーシューメンもかなり満足感が高い一杯でした。
街並みの雰囲気、お店の雰囲気、おばちゃん・おばあちゃんの接客…日本人で良かったと思わせてくれる…そんなひと時でした(^_^;)