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コメント
こんちゃです！
合わなかったですか～(´3｀)
好みはみなさんありますからね！
僕もひとつモヤシ臭さみたいのがここは気になってしまうんです…が大好きなんです…
遠征おつかれさまでした～
大人のお餅屋 | 2010年4月17日 17:00大人のおもち屋【休戦中】 こんにちは。
いや～トータルでは良いとこいってたんですが、
あのもやしをスープで煮込んでくれたら、美味い
味噌ラーメンだと思います。
でもあのやり方で大行列を作ったんですから
もう自分の問題なんですね。
また美味しい店を探します。
ayashi | 2010年4月17日 18:37こんばんは！！
この味噌の見た目はいいですがね！
トータル面の問題でしたね。
でも、もやしとはいえ野菜増しが無料ですと。
ありがたやありがたや！
ひゃんでうめんが | 2010年4月17日 19:16ひゃんでうめんが さん こんばんは。
こちらの店はこだわったもやしを使っていて、
埼玉の生産者って書いてあったと思います。
シャキシャキの元気なもやしは、それだけで
美味しいと思います。
今回は油が原因で、他は問題なく美味しいです。
ayashi | 2010年4月17日 19:57どうもです～。
味噌でかなり気になってるお店だけに。
油が先に････というのは、皆さんは仰ってなかった様な気がしており、初めて知りました。
ワタクシも元はアッサリ好きなので。
この油パターンは、辛くするとかなり旨く変貌するので････
これで初訪問時から激辛メニューを頼む事に決定しましたわ～～！
どうもでした～！
茨城ラーメン発展願い人（休止） | 2010年4月17日 22:18ayashiさんおはようございます！
もやしが熱すぎてイラっときましたかね～。
油油で胸焼けでしたか～。
油多めでパンチは弱めなんですね。
香ばしさで持っていく味噌ラーメンなんですね。
イケ麺 | 2010年4月18日 05:46茨城ラーメン発展願い人 さん こんにちは。
自分も味噌好きなので、期待してお邪魔した
んですが、堪能できませんでした。
多分今の自分の体調面もあると思いますが、
油にやられちゃいました。
訪問する機会があったら、是非美味しいのを
食べて行ってください。
ayashi | 2010年4月18日 07:50イケ麺 さん おはようございます。
こちらの店はもやしとニラを中華なべで炒めて
提供してくれるんですが、そのとき油きりを
してくれると大分違うのかな。
猫舌じゃないから熱いのは嫌いじゃないが
口の中を油の味が占領してきて駄目でした。
他の味は良かったんですが。。。。
ayashi | 2010年4月18日 07:58こんばんは。
いつも1テンポ遅れです（笑）
油っぽいフレーズが印象的でした。
それでも点数はayashiさん的に平均以上ですよね？
写真はイケてそうですね。
kongohrikisi27 | 2010年4月18日 22:07kaze【仁】さん こんにちは。
今回食べた味噌ラーメンは油の処理が（スープで煮る）
きちんと出来てたら８５点は超えてたと思います。
チャーシュー・メンマ・麺・スープとそれぞれグレード
が高くて美味しかったです。
ayashi | 2010年4月19日 16:09こんにちは。
おっと、ウラマヤしいです。
もちろんワタクシも行きたい店ながら、
遠いわ混むわで、チャレンジすらしておりません。。。
モヤシのアブラ漬け、残念でしたね。
行列店だけに、時間の掛かる事は出来ないのかもしれませんが。。。。
でも、食べたいです。
hima | 2010年4月20日 10:09himaさん こんにちは。
もやしの油攻撃は辛かったです。
野菜を増さなければスープに絡めて食べられたのに、
増したから当然先に始末しないといけません。
貧乏性が仇になったみたいです。
でもその他はちゃんとした具材やスープなので、
機会があったら是非食べてみてください。
ayashi | 2010年4月20日 10:51
今日は朝起きたら雨降りで、凄く寒いです。こんな休日はすることも限定されるので、普段行けないお店に遠征してみようと計画しました。
まず第一に食べたいラーメンは、すごく寒いので味噌系が良いのと、場所が場所で中々行けない野方の「味噌麺処 花道」さんに、お邪魔してみることにしました。
１１時２０分過ぎにお店に到着すると、先客２名（親子）と後客９名で、早い時間だと以外に空いているんですね。店主さんらしき方に食券を買うように言われて、券売機で味噌ラーメンの食券を買って、水が置かれているカウンター席に着席しました。
食券を渡すときに野菜の増量とニンニクの有無が確認されて、どちらも無料なのでお願いしておきました。待ってる間にカウンターに張ってあるもやしの薀蓄や、そのもやしを半生で提供する意味が書かれていて、生ってどれくらいなのか考えながら待ちました。
程なくして中華鍋でしっかり炒められたもやしが乗った、味噌ラーメンがカウンター上に置かれ、お盆ごとテーブルまで下げて到着です。
恒例の記念撮影を済まして、まずはスープを一口。
白よりのまろやかな味噌味は今風にアレンジされて、普通に美味しいです。このまろやかさは一般の方々に、支持される味だと思います。昨日の「ラーメン食堂 粋な一生」さんでも感じたが、ガツンと来るパンチは無いタイプです。
麺に行く前に大盛のもやしが邪魔で、上の方を食べてみると油を纏ったもやしが、熱々でシャキシャキです。唇が油にまみれて火傷しそうなのと、油が口の中に残ってくどく感じます。
麺は太い丸太状の縮れタイプ、茹で加減は硬めで良い感じ、黄色い色している麺にはタマゴも練りこんであるのか、味わいがあってモチモチで美味しいです。
麺量も普通盛だが１５０ｇ以上はあったと思うが、ボリューム的には大満足です。
具材は分厚いチャーシューが２枚と極太メンマ、炒めたもやし・ニラの布陣です。ボリューム的には大満足で、特にチャーシューはスープに沈めてから食べましたが、ホロホロジューシーで美味かったです。極太メンマは太い割には簡単に噛み切れて、自分的には好きですね。
しか～し、やっぱりもやしが合わない。シャキシャキな歯応えは悪くないが、スープで煮込まれてないので、油がくどくコクとなって貢献しない。ニンニクを溶かしても物足りなくて、食後には胸焼けして油油してました。
一通り具材に麺にスープまで、完食・完飲と相成りました。
全体的な具材や麺・スープとレベルは高いが、これが自分的には油が先に来て、くどさだけが際立ってこの点数です。
こう言う日もありますね。人は美味いと言っても、自分に合わない場合があるんですね。そのことを教えてくれてありがとう。
ご馳走様でした。