麺はあの本店の極上麺。

個人的にこの麺が今のところ日本一です。
小麦の風味が素晴しい。
麺だけ食べても甘みがあり美味しいです。

スープも本店と遜色ないあのスープ。

甘みがあり魚介が濃厚です。かなりの魚粉がスープに入っています。

大判チャーシューは本店のジューシーなあのお肉を彷彿とさせます。
タレが表面に掛かっていて本店のとは異なりますが旨いです。

味玉は本店を同様トロトロの茹で加減。
黄身は本店ほど熱々ではありませんでした。
まあ今日は寒かったし、しょうがないです。

行列は３０人ぐらいでしたが、真ん中辺りでお店の人がトッピングを聞いて食券を回収しています。先に食券を回収する方式はとみ田だけのようでした。

お店の中にはあの富田さんがいらっしゃいます。
なんとなく緊張感があります。

やっぱ店主がいるとつけ麺の味もSTAFFの動きも引き締まるのでしょうか？
かなりスピーディーにつけ麺が出来上がっていきます。
恐らく５店舗の中で一番回転率が良いと思います。

容器がプラスチック製の為つけ汁の温度低下が早いです。
不満点は温度低下とボリュームでしょうか。

スープ割りは熱々で冷めた体が温まります。
あっさりタイプで美味です。

本店で２時間待ちした「とみ田」の味がすぐに食べれて満足です。
とみタリアンは明日行くべしｗ