土曜日、夜勤前の腹ごしらえ。

前回、麺が大変気に入った「大麺」を頂いてから間がないが、「エビースター大麺」を頂くため再訪。こちらは、平日は夜の部17:00～だが、土曜は通し営業。17:00到着。先客1名。

券売機で「エビースター大麺」の食券を購入。「らぁめん大山の大将日記」にある桜えび揚げトッピングがしたかったが、トッピングの食券がない。
http://ameblo.jp/taizan-raumen/entry-10511268889.html
仕方ないので、「エビースター大麺」のみ購入し、店員さんに渡す。ニンニク、唐辛子を入れるか聞かれたので、今回は、両方お願いしてみた。

着席し、10分程度で「エビースター大麺」登場！！さっそくいただきます！

この「大麺」シリーズは何と言っても極太の麺が特徴なので、普段やらない「麺をほじり出しての記念撮影」をしてみた。RDBに載せる写真だと小さくなって分かりづらいが、麺に何かが練りこんであるようだ。

スープは、豚骨ベースだが、「エビースター」の名の通りエビの風味も感じるが、カレースパイスで味付けがされている。ややカレー味が前面に出ているが、カレーが突出しているわけではなく、なかなか良いバランス。背脂は全く浮いておらず、「大麺」でも感じたが、濃いめの味付け。ただ、カレーとニンニクが、相殺されてしまう感じがしたので、ニンニクを入れなくても楽しめるかも。この辺は、お好みで。

麺は、平打ちの太麺。平打ちと言っても結構な厚みがある麺。どうも「エビースター大麺」の麺には、黒い斑点が見られ何かが盛り込まれているようだ。さすがに何かは判別出来ないが。。いわゆるゴワゴワの食感で、小麦がギッシリと詰まった重量感にあふれる麺でウマイ。ちなみに食べ終わった後に、丼に「麺魂」だったと思うが、文字が刻まれており、麺に対するこだわりは相当な物のようだ。

豚は、厚めのバラ肉が2枚。(写真では、1枚麺に隠れてしまいました) 前回頂いた時よりも煮込まれていて、柔らかさが増している。反面、すこしパサついた感じがあったものの、味は抜けておらず、十分に豚を楽しめた。

全体に、エビとカレーの風味で、スナック的なウマさのある一杯でした。化調や脂のジャンクさとは、また異なるジャンクさと言いましょうか。「大麺」では、甘さが強かったが、「エビースター大麺」は、カレー風味のお陰か、やや甘さが抑えられた感じで(大麺より)食べやすかった。二郎系が好きな方なら、この麺は試す価値はあると思います。興味があれば是非。